在國內，小吃通常不作為家庭的正餐，人們會到小吃店或小吃攤位上購買。然而在臺灣、新加坡等地，小吃經常做為正餐的替代品。因此某些人選擇以經營小吃攤位做為行業，某些做得特別出名、符合大眾喜愛口味的小吃店或攤販上食客排隊如長龍。經過若干年的發展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。現如今賣小吃的人是越來越多了，由於開小吃攤不用什麼成本，而且利潤也十分可觀。只要你小吃做得好吃，即使價格貴一點也深受很多吃貨的喜愛。但市場上經常看到的這幾種暴利的小吃別再買了，成本低，利潤卻十分高！你都知道哪些呢？
豆腐花，不論是南方人還是北方人都喜歡拿豆腐花來當早餐吃。很多都以為豆腐花是最便宜的東西，其實豆腐花是最貴了，製作一碗豆腐花的成本不到1塊錢，而價格卻能賣到5塊錢。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
炒米粉，而炒米粉裡面都會下入這樣一種蔬菜，那就是豆芽了。豆芽也是一種相當暴利的食物，只要綠豆放在水中等兩天就能長出來，一斤綠豆也才幾塊錢，而種植出來的豆芽價格卻能賣到上百元。人們提倡食用豆製品，是因為黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。
米棒，現在市場上面這種小吃也很少見到了。不少商販就會刻意提高價格，本來一袋只需幾塊錢，如今卻賣到了幾十塊一袋。而且這種米棒就跟棉花糖一樣，看起來很多，吃起來實際上沒多少。
炒田螺，幾乎每家夜宵店都會賣這種美食。但生活在農村的人都知道，田螺只要去河裡捉就能捉到很多，加上調味料炒一下一份就能賣到十塊錢，可以說是不用什麼成本就全是利潤的一種小吃了。注意選擇活田螺，市面供應的田螺難免生死混雜，挑選時可用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的是活螺，否則便是死螺。按田螺產地不同，其種類有薄殼田螺、鹹水螺、塘螺、花螺等。其中尤以薄殼田螺豐腴細膩，味道鮮美，是螺中上乘之選，隨著經濟發展，人類生活水平提高，吃在日常生活中佔的比例越來越大，再加上工作緊張，人們開始厭棄正餐青睞小吃。因為小吃不必講究禮儀，隨時方便地解決飢餓問題。但由於小吃的營養不全面，得來方便，可以隨時取用，所以小吃也是造成肥胖比較普遍的一種原因。
閱讀更多 小敏美食記 的文章
