古黃河邊，“五省通衢”牌匾下，
有一個大隱隱於鬧市的酒館，
顯得魔性而深邃……
走進店裡，簡約而雅緻的中國風，
匠心獨運，處處都充滿了質感；
恰到好處佈局，
讓每一位客人都能得到最佳的喝酒體驗。
將中國大鼓幻化成型，
以鼓皮為桌面，鼓身收口，
就是一個匠心獨運的酒桌。
“三尋”的主人，曾經做過多年調酒師，
製作過大量的各色雞尾酒，
但是這些景點基本上都源於西方國家，
無法達到內心的共鳴。
於是，在“三尋”這裡，
他決定加入更具中國特色的風味元素，
讓本地酒客能夠在創新和傳統中找到新的平衡。
老闆每天都會做各種雞尾酒的研發，
用各種不同的原料做實驗，
然後決定哪些可以用來調酒。
在酒單中，
我們看到了肉桂、墨魚汁、蜂蜜、檸檬、菠蘿，
甚至還有花椒、黑松露、當歸……
這些在很多人心中與雞尾酒不搭噶的食材，
都被他用來創新酒的口感和層次。
酒過“三尋”才可語人生
在這裡，西瓜可不是簡簡單單的西瓜，挪開瓜蓋，就會發現裡面是新鮮西瓜與酒融合的，用西瓜的清甜來抵消酒的刺激，喝在嘴裡又會有回甜，況且這款度數低，妹子都會忍不住多喝幾碗。
別告訴我，你喝過的雞尾茶酒叫做長島冰茶。她一直靠著無辜的名字，來掩蓋自己戰鬥力爆表的事實。伏特加、金酒、朗姆酒……就是沒有茶。而在三尋，你可以喝到變化多樣的茶酒。綠茶、花茶搭配伏特加或者金酒，這滿滿的CP感達到了一種風味的平衡。
你的腦洞有多大，
雞尾酒的呈現就有多好玩。
第一次，酒也能喝出人生感悟的感覺，或許只有三尋能做到了。老闆說，這款酒藏了他三十多年的感悟。
把人生分作三個階段，分別是：初桂 ——大夢——濟滄海。
不同時間對人生的追問，得到不同回答都在這一口酒裡。
我們想問他，這三個階段的答案是什麼？
他微微一笑，拿出了剛剛調製好的三杯酒：“嚐嚐吧，都在酒裡。”
正如那首《理想三旬》的民謠中唱的：
再不見那夜裡，聽歌的小孩
時光匆匆獨白
將顛沛磨成卡帶
已枯倦的情懷，踏碎成年代
就老去吧，孤獨別醒來……
花非花、霧非霧，夜半來、天明去，酒中酒、味中味，聞香杯，飲醉酒。
白酒的辛、威士忌的苦、紅酒的澀。統統沒有，只有唇齒留香。
這一口酒，叫三尋。酒過“三尋”，才可語人生！
三尋是一間充滿了想象力的酒館，
喝的是一種酒文化，
更是一種儀式感。
在這裡，
我們發現了更多獨一無二的特調。
款式多，花樣6！
價格超平！
還有讓女生痛快乾掉的“渣男酒”？
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LOOK 01
正如這杯“煙燻調”，值得玩味——
在雞尾酒的世界裡，“煙霧繚繞”這個詞被賦予了神秘的色彩。從簡單粗暴的乾冰霧氣，到深奧複雜的食材煙燻。而煙燻本身是通過燃燒食材，從而釋放食材的獨特香氣，從而昇華整杯雞尾酒。如果說只是為了簡單的霧氣，那乾冰就能做到。
三尋對食材的不斷探索，對氣味的孜孜追求，最後在注入桂皮的煙燻香氣，讓酒體酒蒙上一層神秘的面紗。
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LOOK 02
在“舞墨”中——
創新使用了黑松露白酒加墨魚汁的搭配，讓人眼前一亮。
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LOOK 03
“楂南酒”如其名——
什麼？渣男酒？聽這名字身邊的女性朋友就想一口乾掉。
其實，此楂南非彼“渣男”也。
這款山楂酒作為基酒的特調雞尾酒，讓人第一眼就愛上了它。性感的紅在闊口杯中更顯妖嬈，上置一枝迷迭香與山楂的搭配，飲上一口，酸酸甜甜易入喉，不知不覺就俘獲了芳心，這或許就是“渣男”的體質吧。
有人說，酒是成年人的藥也是成年人的糖。但我覺得，酒更像一個情緒的自由出口，在酒杯碰撞間，人與人的情誼便悄然昇華了。
燈光幽暗的酒吧，你手裡拿著一款最愛的雞尾酒，呷上一口，再滿足地呼出一口長氣，那積累了一週的疲憊，都在此刻煙消雲散。
若你以為這裡只有酒那就錯了，
他們家的下酒菜可不是配角，
它們可能是“魔鬼”，
一看就餓，一吃就停不下來！
這裡可以說是一間很美味的“吃貨酒館”，擁有足以鎮場子的豐富菜式！
精緻的川味套餐，搭配幾個涼拌小菜，還有一碗熱湯，絕對是下酒利器。脆脆的毛肚、黃瓜、腐竹、海帶，秘製的紅油一拌，麻辣又爽口，川味濃郁，特別下酒。
幾道涼拌小菜精緻、饒有風味。拌豬耳、鴨胗、皮蛋豆腐、糟魚，吃起來舒服落胃。
辣是最重要的感受，但是食材都非常鮮嫩，處理得也很用心。
慢生活就是如此：精緻和市井氣如此融合，開闢的另一個空間，小酒小菜慢慢聊。
作為酒吧配角的Bar food，本來都不會讓人有什麼期待。而這裡用傳統的中國味道，製作的一道道經典小食，簡直可以媲美正餐。一碗小餛飩，一碗陽春麵就足以讓人在秋冬冷夜找到心靈的慰籍。
潮流新鮮的酒+撩人的feel，
絕對是最潮最浪的玩咖和吃貨的打卡聖地！
約上三五好友來這，
點上七八道小菜，
小酌幾杯，
有酒，有小食，有故事，
品味簡單滿足的幸福時光，
我能呆上一整晚！
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三尋酒肆｜門店信息
[地址]：延平路黃河南路交叉口（民主路小學北40米）
[電話]：17788377454
[營業時間]：20:00—凌晨2:00
[人均價格]：50—100元
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