山藥蓮藕排骨湯

材料：豬小啡排200克,藕200克,山藥100克;食鹽3克,蔥1小段,姜1小塊,八角枚,料酒1大湯匙,香葉2片胡椒粉2克

做法：

1.蓮藕切塊,山藥、蔥分別切小段段,薑切片。

2.排骨洗淨,冷水下鍋,放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒,大火燒開

3.開鍋後去表面浮沫,放蓮藕塊,轉中火。

4.待湯再次燒開,再放入山藥段。轉中小火,慢燉40分鐘,最後加鹽、胡椒粉調味即可。

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甜玉米白果排骨湯

材料：甜玉米400克,豬小排400克,胡蘿蔔(紅)100克;紅蓮子50克,薏米30克,鮮白果30克,蜜棗2顆,食鹽6克,黃酒2茶匙,水適量。

做法：

1.豬小排淸洗乾淨後,焯水去血水和雜質備用。

2.準備配料,蜜棗、薏米、紅蓮子清洗乾淨備用。

3.選用甜玉米,口感比較好,清洗後切成段,胡蘿蔔去皮切段,鮮白果清洗後備用

4.所有食材倒入燉鍋,加水,加黃酒,煮開後小火2個小時左右,直到食材軟爛,加鹽調味即可。

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蘿蔔排骨湯

材料：豬小排250克;食鹽1茶匙,姜1小塊,黑胡椒少量白蘿蔔1根

做法：

1.把生薑、蘿蔔切好備用。

2.先把排骨去血水,洗淨。

3.加入生薑、料酒大火煮至水開,轉小火煮30分鐘

4.湯出現乳白色後加入蘿蔔煮15分鐘。

5.然後加入鹽和胡椒粉即可

土豆排骨湯

材料：排骨500克,土豆2個;胡蘿蔔1根,黑木耳10克食鹽3克,生薑3片,蔥適量。 做法：

1.將土豆、胡蘿蔔洗淨切小塊,黑木耳提前泡發。

2.將排骨洗淨,放入鍋中加水放入生薑片,大火煮沸,去除油沫。

3.將排骨撈出放入湯煲中,中小火煮1小時,放入土豆、胡蘿蔔塊、黑木耳,小火繼續煮至食材熟爛。

4.出鍋前加鹽調味,撒入少許蔥花提味。

​香菇紅棗排骨湯

材料：豬大排200克,鮮香菇200克;棗(千)6個,水適量。

做法：

1.將香菇去根洗淨(用刀劃十字花,這步純屬好看,可以省略)

2.排骨冷水下鍋

3.鍋煮開氽燙去血水和雜質後撈出。

4.將所有準備好的食材一起丟入電高壓鍋中,加入適量水,將鍋調到煮排骨的設置上

5.煮好高壓鍋自然鬆氣後開蓋即可食用。

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​番茄排骨湯

材料:西紅柿2個,豬小排300克;生菜200克;食鹽15茶匙,姜3片,水適量,小蔥2根。

做法:

1.排骨洗淨入冷水鍋加薑片煮開稍煮一會去盡血水

2.煮好的排骨用溫水沖洗乾淨,加溫水和薑片煮開,番茄切塊

3.番茄倒入煮開的鍋內繼續煮開轉小火燉。

4.燉1小時左右至排骨軟爛,湯汁香濃,調入適量鹽再煮10分鐘左右

5.加入蔥花和生菜後關火(生菜可換其它蔬菜或不加)。

​冬瓜排骨湯

材料：豬大排500克,冬瓜750克;枸杞子15粒;食鹽5克姜5克,水適量

做法：

1.排骨剁成小塊,用清水沖洗剁成塊的排骨。

2排骨下鍋加水,水的量以沒過排骨多一點點

3.在等待鍋中排骨煮開前準備冬瓜(冬瓜去皮、去瓤,洗淨切三角形大塊)

4.開鍋後將浮在上面的一層浮沫去掉,浮沫弄乾淨後加入薑片蓋上高壓鍋的鍋蓋,壓5分鐘。

5.時間到後,關掉電源,等待高太鍋中沒有氣聲發出時打開鍋蓋加入切好的冬瓜、枸杞子以及適量鹽,再蓋上鍋蓋壓5分鐘。

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​海帶黃豆排骨湯

材料：豬大排適量,海帶結適量;黃豆適量;食鹽適量,姜適量。

做法：

1.如果是幹海帶,要提前用清水泡,仔細清洗乾淨,切細條。

2.黃豆提前用清水泡發。

3.排骨洗淨斬件,用沸水焯下,清水洗淨瀝乾淨。

4.將排骨、黃豆、薑片與適量清水一起入鍋煮沸後轉小火慢煲2小時後,加海帶結繼續煲30-40分鐘。加鹽調味即可。

​薏米蓮藕排骨湯

材料：豬大排500克,藕300克,薏米100克;食鹽5克蔥5克,姜5克,水適量。

做法：

1.排骨冷水沖洗乾淨泡15分鐘,拋出血沫後倒掉血水

2.泡過的排骨冷水下鍋焯水,水開去沫,放入薑片和蔥

3.焯好水的排骨取出控水備用

4.薏米洗淨泡一夜,蓮藕去皮切塊。

5.另取一鍋放入薏米,下入蓮藕與焯過水的排骨,加足清水

6.蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火慢燉1小時,出鍋前加入食鹽調味即可。