03.27 春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

小康導讀:春天來了,萬物復甦,滿山的野菜都長了出來,這是吃野菜的最好季節。許多野菜有很好的養生防病功效。還有一些野菜吃不對卻容易引發中毒,為了我們的身體健康,一定要分辨清楚。


春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

一、野菜食用方法

1、不知不吃

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜,不熟悉的野菜不要亂採,亂吃。

2、鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質,洗淨後在淡鹽水中浸泡,建議不低於1小時。

3、吃前熱焯

有些野菜含微毒,食用前先用熱水焯一下,也會去掉野菜本身的苦味,口感也會變好。

二、10大黃金野生菜

野菜作為一種養生食材,如果處理得當,作用堪比保健品。以下推薦10種黃金野生菜,不僅保健養生,還能防治春季小毛病。

1、香椿

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

春季養肝:春季是清肝養肝的最佳季節,常吃香椿可以起到清肝明目的作用,對視力下降及眼乾眼疲勞有很好的恢復作用。

殺滅蛔蟲:春季蛔蟲病多發,尤其是體型瘦弱的兒童,而香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮,使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

2、麵條菜

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

春季咳嗽:春季氣候多變,是咳嗽哮喘的高發季節,常吃麵條菜能很好地改善春季咳嗽哮喘,一般連續吃2~3次就能見效。

治鼻出血:春季多發鼻出血,兒童最常見,一般是鼻腔血管破裂導致的。常吃麵條菜會有很好改善,能加強鼻腔粘膜厚度。

3、金銀花

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

咽喉發炎:春季是細菌繁殖最旺盛的季節,容易引發咽喉發炎。金銀花泡水喝能清熱解毒,消炎敗火,能快速消除咽喉發炎。

美白祛斑:金銀花含豐富的生物酶,能減少色斑出現,能排除肌膚中的毒素,促進面部皮膚血液循環。

4、薺菜

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

春季腹瀉:春季是急性腹瀉的高發季節,而薺菜具有很好的清熱利溼、殺菌解毒的作用,連吃2~3次就好,切記孕婦不宜多吃。

去皺抗衰:薺菜含豐富的VC,能減少皺紋的出現,經常吃能起到一定抗衰老作用。

5、魚腥草

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

春季流感:春季流感容易引起發熱,用魚腥草煮水能快速退燒,尤其對感冒初期效果奇佳,非常適合老人和小孩子飲用。

皮膚瘙癢:常吃魚腥草,能使皮膚止癢,也可把新鮮的魚腥草搗汁塗,或者煎汁後口服,均有清熱消腫、除痱止癢的作用。用全草煎水外洗,可治腳癬。

6、蒲公英

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

祛痘除印:蒲公英葉子泡水喝,能改善痘痘肌膚。

消除灰甲:蒲公英泡水喝,對灰甲有很好的抑制作用。

7、野生小蒜

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

舒緩過敏:常吃小根蒜,能改善皮膚敏感。

預防腳氣:春季是真菌感染的高發季節,常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現,降低腳氣的感染率,改善腳氣發癢症狀。

8、苦菜

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

防白血病:用苦菜煎水喝,對急性淋巴病型白血病有很好的抑制和改善作用。另外,苦菜能預防宮頸、直腸、肛門癌變發生。

提高抗病力:苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,食用苦菜有助於促進人體內抗體的合成,增強自身免疫功能,提高抗病力。

9、榆錢

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

春季睏乏:春季是最容易犯困的季節,榆錢中含有大量水分及抗壞血酸,能提神、抗疲勞,還可以改善神經衰弱、失眠。


減肥修身:春季是減肥的最佳時機,榆錢含有大量的膳食纖維,能減少人體對脂肪的吸收,促進體內脂肪的消耗,減肥效果顯著。

10、馬齒莧

春天來了野菜香!哪些美味的野菜可以吃?

防治糖尿病:糖尿病是一種慢性病,許多食物容易造成血糖升高,而馬齒莧不僅不會使血糖升高,對糖尿病還有不錯的改善作用。

心血管病:春季忽冷忽熱,是心血管病高發季節。常吃馬齒莧,能降低人體血液膽固醇含量,增加血管壁彈性,防治心血管病。

野菜有較高的藥用和營養價值,但是季節性太強,幾十天就會過季,一定把握好時機。另外,正確的吃法才不會導致意外的發生,請一定要轉告親友哦。


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