撒上大量芝士條，擠上千島醬，並撒上香蔥末的小麵包，想想就知道很香了。
喜歡做麵包的同學，來試試吧！
【香蔥芝士麵包】（參考分量：8個）
配料：高筋麵粉120克，低筋麵粉30克，雞蛋（全蛋液）20克，水80克，乾酵母1小勺（5ml，約3克），細砂糖15克，鹽2克，黃油10克，芝士片4片，香蔥末少許，千島醬50克，全蛋液適量（刷表面）
烘焙：烤箱中層，上下火175℃，25分鐘左右
製作過程：
1、根據一般麵包的製作方法，將高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、水、乾酵母、細砂糖、鹽揉成麵糰，揉至麵筋生成以後，加入軟化的黃油，繼續揉至可以抻出薄膜的擴展階段。把揉好的麵糰放入大碗，蓋上保鮮膜或溼布，在室溫下進行基礎發酵。
揉麵過程也可用君焙廚師機進行操作（除黃油以外的材料放入攪拌盆，2檔揉6分鐘後，加入軟化的黃油，繼續2檔揉8分鐘，如果還沒有出膜，將檔位加到4檔，繼續快速揉幾分鐘直到出膜）。
PS:不同麵粉吸水性不同，請根據實際情況調整水的用量，揉成一個柔軟的麵糰。
2、發酵到2.5倍大以後（25℃室溫下約需要1個小時），壓出麵糰裡的氣體，將麵糰分成8份，分別揉圓，用保鮮膜蓋上，醒發15分鐘。
3、案板上撒薄薄一層面粉，取一個醒發好的小麵糰，壓扁，擀開成橢圓形。
4、從麵糰一頭往另一頭捲起來，邊卷邊將兩邊往中間收。
5、一直捲到頭，將收口捏好，成為橄欖型的麵糰。
6、把所有面團卷號，收口朝下放在烤盤上。進行最後發酵（建議溫度35℃，溼度85%以上）。
7、趁麵糰發酵的時候，我們來處理芝士片。將4片芝士片去除包裝，每片芝士片表面都撒一些麵粉，將芝士片疊起來，用刀切成細條（芝士片撒上面粉再疊起來，切的時候就不會粘在一起了）。
8、麵糰發酵到2倍大以後，在表面刷一層全蛋液，將切好的芝士條均勻鋪在麵糰上。
9、千島醬（或蛋黃醬）裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個小孔，在麵糰上均勻擠出細條狀。最後撒上香蔥末。放入預熱好175℃的烤箱，烤25分鐘左右。表面金黃色即可出爐。
TIPS：
1、這款麵包表面是將芝士片切成細條狀使用。超市裡常見的芝士片都可以（不同芝士片味道有所差別，可以根據自己的喜好選擇）。大部分芝士片在烘烤的時候不會像馬蘇裡拉芝士一樣熔化，因此烤好的麵包表面仍然可以看到根根分明的芝士條。另外，你也可以將馬蘇裡拉芝士碎灑在麵糰表面，這樣烘烤以後芝士會熔化並覆蓋在整個表面（也因為會熔化所以不能撒太多，以免流到烤盤上）。
2、表面可以擠千島醬也可以擠蛋黃醬，根據自己口味決定哈。
3、我用的是30L烤箱的標配烤盤，不算大，放8個麵糰有點勉強，所以麵糰最後發酵完成後，麵糰之間會有所粘連，烘烤的時候需要更長時間才能烤透。這款麵包大約需要烤25分鐘左右。但如果你的烤盤比較大，每個麵包間有足夠空隙，或者一次只烤4個的話，烘烤時間可以縮短至15-20分鐘。請根據烤箱實際情況調整烘烤時間。
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