"Vedi napoli e poi mu
ori."
坐落在意大利南部的
這座“陽光與快樂之城”
在古典與摩登間
碰撞出繽紛的色彩
清晨緊鄰海邊的路間
遙望海邊的山頂
被花海掩藏的沙灘
蔚藍的海岸
充滿民俗風韻情懷的老街巷
... ...
這些都是令人心馳神往的理由
「Naples
那不勒斯」
穿梭 意大利那不勒斯蜿蜒的街巷
感受 燦爛陽光盪漾在藍色地中海
品嚐 濃郁異國風味的地中海美食
沉醉 在清香醇厚的檸檬利口酒
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9月5日至7日
那不勒斯名廚
GUEST CHEF ANTONIO DANISE
Ⅹ
意味軒主廚
CHEF DE CUISINE OF Cépe
FABIO NOMPLEGGIO
獨具現代派烹飪手法的Antonio
以純正意大利北部美食獲譽無數的Fabio
將聯袂獻藝
兩套精華餐單融匯意大利南北風味
甄選地中海和日本海域名優食材
演繹全新那不勒斯高雅美食風範
September 5 to 7, the talented Guest Chef Antonio Danise from Southern-Italian coastal city Naples, partnering with Chef De Cusine of Cépe Fabio Nompleggio, will conduct a "Four hands presentation" within 3 days gourmet carnival, bringing you a mixed charm of Italian cuisine from North to South.
每一道菜品都傾注熱情，用妙手驚豔味蕾，兩套菜單皆融入Antonio招牌菜式與創新美味。活動期間，意味軒賓客不出京城即可品嚐到來自披薩故鄉的純正那不勒斯風味披薩。更有多款招牌海鮮菜式，均採用獨特的現代方式烹調，通過精簡和個性的裝盤，以最大限度地保留食物本身的營養與原味，帶給您濃郁地中海風情。
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9月5日—7日
客座名廚品鑑菜單
Guest Chef Tasting Menu
四道式 人民幣488元淨價/人
六道式 人民幣788元淨價/人
尊悅會會員尊享15%優惠
4 course RMB488net/person
6 course RMB788net/person
15%discount for UC Member
- 現在預訂|Book Now -
席位預約：010 6629 6996
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Sea Of Naples
6 Course Tasting Menu
6道式品鑑菜單
Chef welcome snack
(Fried Pizza with tomato, ricotta and anchovies)
主廚歡迎小吃
（炸番茄銀魚柳披薩）
GAMBERO ROSSO
Spanish Red Prawns,Burrata Cream, Truffle, Peach gel
西班牙紅蝦，布拉塔奶酪，松露，桃子啫喱
BACCALA
Cod Fish, Corn,CeleriacCream, Olives Powder
銀鱈魚，玉米，芹菜頭醬，橄欖粉
RAVIOLO PARMIGGIANA
Ravioli Pasta, Purple Eggplant,ParmiggianoReggiano, DateTomatoes
自制意式餃子，茄子，帕米加納芝士，小番茄
RISO/RICCIOLA
CarnaroliRice, Saffron,Japanese Amberjack,Katsobushi, Amalfi Lemon
意式燴飯，藏紅花，日本琥珀魚，阿瑪爾法檸檬
BRANZINO MEDITERRANEO
Wild Sea Bass Barbecue Style,Green Peas Variations, Beluga Caviar
碳烤野生海鱸魚，變幻青豆，頂級魚子醬
CARROTS GINGER SORBET
胡蘿蔔姜味冰霜
CIOCCOLATO
Dark Chocolate Mousse, Black Pepper Crumble, Passion Fruit Ice Cream
黑巧克力慕斯，黑胡椒碎，熱情果冰淇淋
IL PRANZO NAPOLETANO
4 Course Tasting Menu
4道式品鑑菜單
Chef welcome snack
(Neapolitan Pizza)
主廚歡迎小吃
（那不列斯披薩）
TARTAR DI VITELLO
Veal Tartar, Zucchini Cream, Smoked Mozzarella, Foie Gras
小牛肉塔塔，節瓜醬，煙燻馬蘇裡拉芝士，鵝肝
RISOTTOFRIARELLI
CarnaroliRice, Smoked Duck Breast, Neapolitan Wild Turnip
意式燴飯，煙燻鴨胸肉，那不列斯野生白蘿蔔
PLUMA DI MAIALE
Pluma of IbericoHam, Buffalo Mozzarella, Potato Crochet’
伊比利亞火腿，布法羅馬蘇裡拉芝士，土豆餅
Or或
BRANZINO MEDITERRANEO
Wild Sea BassBarbecue Style,Green Peas Variations, Beluga Caviar
碳烤野生海鱸魚，變幻青豆，頂級魚子醬
LA PASTIERA NAPOLETANA
Italian Pastiera,SorrentoLimocelloIce Cream
意大利派，索倫託檸檬利口酒味冰激凌
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Antonio Danise
年輕帥氣的Antonio Danise,來自意大利那不勒斯，青年時期就熱愛烹飪藝術。曾在索倫託半島和阿馬爾菲海岸等地方進行廚藝烹飪深造。直到他的才華被米其林兩星廚師Antonio Mellino所挖掘，他跟隨Antonio Mellino共事的三年半時間裡，不斷精進自己的烹飪技術，並參加了多項烹飪大賽。同時，Antonio對於法式甜品也擁有極大的熱忱和喜愛，並前往瑞士學習甜品製作。2018年，更是憑藉其出眾的烹飪技藝，榮登2018-2019獨具魅力意大利廚師指南Guide Charming Italian Chef。
" 精緻的美食與原材料的運用密不可分，
就如同不同音符譜寫而成的優美樂章，菜品的
藝術創作是不同原材料組合產生的奇妙反應 "
-- Antonio Danise
@Villa Necchi
Antonio擅長將“味道、藝術與創新”融入到美食創作中，希望可以通過視覺和嗅覺感官就激發起食客對菜品的第一感知和記憶。Antonio的美食情緣起源於那不勒斯，如今他與家人定居在那不勒斯，任職位於Lombard地區一棟擁有百年曆史的別墅酒店，並在Villa Necchi餐廳擔任主廚。在這裡，他的廚藝得到進一步發揮和提升。
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Cépe意味軒
以純正意大利北方美食和優雅氛圍譽滿京城
Being a highly praised dining room featuring haute Italian-style cuisine.
Extensive wine menu featuring more than 200 wines
羅馬 × 那不勒斯
融匯意大利南北風味9月5日-7日
開啟雙城盛筵
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