今天和大家分享做餡餅的方法，餡餅大家都會做，有發麵的，今天和大家說的不用發麵，絕對讓你在家裡人面前長臉。這個方法挺新奇的，做出來的能把皮做的薄薄的，也就是說皮薄餡大，如果你餡的味道做的好吃，那就覺得完美了。下面開始教程。
用料：/<font>
麵粉，酵母粉，白砂糖，溫水/<font>
三肥七瘦豬肉餡，白菜，雞蛋，/<font>
料酒，鹽，蔥，姜，胡椒粉，黃豆醬，耗油，生抽，醬油，香油， 雞精粉/<font>
具體做法：/<font>
1，將麵粉中放入酵母粉，加一小勺糖、適量溫水緩緩倒入麵粉中，揉成光滑麵糰醒發/<font>
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2，醒面時準備肉餡、料酒、醬油、生抽，黃豆醬、鹽、耗油、胡椒粉、雞精粉，薑末（具體量自己掌握），順時針拌均勻，再放蔥末、香油拌勻
3，將雞蛋炒熟切碎放入拌勻的肉餡中拌勻
4，白菜切碎末放少許鹽醃出水分/<font>
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5 白菜醃出水分後擠幹放水肉餡中拌勻待用
6，待麵糰醒發大約兩倍至蜂窩狀，用手指往饅頭中間按下，麵糰不會回縮即醒發完成
7，醒好的面揉勻搓成長條，切成大小均勻的劑子，擀成厚薄均勻的圓片，/<font>
8，放入適量餡料，包成包子狀/<font>
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9，翻個面將包子輕微壓平，按時不要太用力，以防餡料跑出來
10，平底鍋鍋中放油後將餡餅放入，烤2分鐘後加少許水蓋上鍋蓋小火燜至水乾
11，翻面加少許水，蓋鍋蓋燜至水乾後，再翻面不蓋鍋蓋煎一下即可出鍋
自己動手,美食不愁。愛生活,愛美食。/<font>
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