說起阿膠，所有人都知道這是一種補血的好東西，但是阿膠的貴也是大家都知道的。其實我們身邊還有很多可以補血的食材，比阿膠要便宜多了，我家就經常吃豬紅，攤主都認識我了，每天買的都是最新鮮的。幾塊錢做出“窮人的阿膠”，隔天吃一碗，氣血雙補，45歲不顯老！今天就教大家做一道煮紅豆芽，這兩種食材一般都是同一個攤位上賣的，有時候我還會加點韭菜，小蔥段也很不錯。這種做法最經典，不僅好吃下飯，營養還高，女人更應該多吃、常吃。
豬紅豆芽
By ice冰兒
配料：
豬血 3大塊、豆芽 1斤、姜 適量、蔥 3條、精鹽 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1.材料
2.熱鍋放姜爆一下就可以放豬紅下去炒了
3.炒得有點熟就可以放豆芽了，豆芽好容易熟的
4.把所有材料一起放下去 放味道，放點清水煮幾分鐘就可以了
烹飪小貼士：
選購技巧1、看顏色：優質豬血的顏色是乾淨的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種裡裡摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裡面摻入了色素或血紅之類的化學物質。2、看切面：優質豬血的切面比較粗糙，分佈著許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純淨的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血裡添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。3、聞氣味：優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血裡真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
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