酒釀鰣魚是張家港地方風味名吃,深受群眾喜愛。做法是將鮮鰣魚去內臟(不去鱗),洗淨放入適量酒釀和熟豬油,加蔥、姜、火腿片及調料,上籠蒸15分鐘左右而成。 分享到: 閱讀更多 猛獁安陽 的文章 關鍵字: 酒釀 醪糟 張家港