酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃,深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏(不去鳞),洗净放入适量酒酿和熟猪油,加葱、姜、火腿片及调料,上笼蒸15分钟左右而成。 分享到: 閱讀更多 猛獁安陽 的文章 關鍵字: 酒酿 醪糟 张家港