甜品不僅僅是非常的好吃，而且顏值也非常的高，看到那麼高顏值的甜品都不捨得吃了。今天要說的這個甜品大家應該是非常的熟悉，是來自法國的甜品名字叫做馬卡龍。馬卡龍的顏值真的很高，有非常多的顏色，看起來就令人食慾大增。我們一般都會去店裡面去買著吃，今天交給大家做馬卡龍的方法，學會了就不要出去買了。
先來告訴大家做馬卡龍的主要的食材都有哪些吧！主要的食材有杏仁粉、糖粉、雞蛋白還有食用色素等。首先準備一個攪拌盆，將糖粉和杏仁粉倒入攪拌盆中混合，不過為了馬卡龍的口感吃起來更加的細膩，可以先將糖分和杏仁粉放進攪拌機裡面打的細一點，時間也不需要很長只需要兩分鐘左右的時間就就可以了，將糖粉和杏仁粉混合好之後放在一旁準備備用，取出一個雞蛋。
雞蛋黃不要只要用到雞蛋清，下面就開始打發雞蛋清，將雞蛋清一直打到出現粗泡泡的時候在裡面加一勺子的細白砂糖，然後繼續攪拌雞蛋清直到白砂糖融化，在這一步的時候就可以給蛋白糊上色了，一般會選擇使用食用色素，顏色可以你自己來選擇，喜歡什麼顏色就滴什麼顏色的色素就行了，將色素滴進去之後要攪拌均勻，等到色素和蛋白均勻的融合在一起還需要繼續打發，打發到用打蛋器拉蛋白糊能直接拉出一個角出來。
將之前攪拌好了糖粉和杏仁粉混合物倒進蛋白糊裡面去，不過不可以用力的攪拌，用攪拌刀像切菜那樣慢慢的攪動，一定要攪拌到很濃厚粘稠的狀態，這個步驟可能要花費很長的時間，所以要有點耐心。準備一個裱花袋，將打發好的蛋白糊倒進裱花袋中，裱花袋選擇小號的，然後準備一個硅膠的墊子，在上面擠出大約三釐米左右的麵糊，擠好了之後不要急著將麵糊放進烤箱裡面，將麵糊放在陰涼通風和陽光不能直射的地方。
大約需要通風大概半個小時左右的時間，通風時間到了之後可以用手去觸摸一下看看粘手不粘手如果不粘手的話就說明已經好了，然後就可以進烤箱烤了，在進烤箱之前先要將烤箱預熱個幾分鐘，然後將它們放進烤箱裡面，溫度開在一百七十度左右，需要烤大約八分鐘左右的時間，然後就拿出來了，拿出來之後不要立即就將它剷下來，等待它冷卻之後再拿下來。然後就可以在上面放上餡料了。
餡料的種類是非常多的，什麼口味都有，可以做水果餡的後者是芝士餡的，最令我驚訝的就是還有辣味的馬卡龍，使用墨西哥辣椒做的，真的是想到什麼都能夠作為餡料。將餡料放在一個馬卡龍殼上面然後在上面再蓋上一個馬卡龍殼，剩下的所有馬卡龍都按照這個方法做，做好了之後不要立即就拿來吃，將馬卡龍放一段時間等裡面的餡料和馬卡龍殼味道融合在一起就可以吃了。
法國人一般是在下午茶的時候吃馬卡龍再配上一杯黑咖啡或者是其他的點心，吃馬卡龍的時候不要一口就吃完，要小口慢慢地吃才能品出其中的味道來，切記不要一下就吃完了。吃馬卡龍是一件很優雅的事情，而且它的糖分含量不如其他的甜品高，所以吃一塊不會讓你瘋狂的長肉，不過在家自己做的時候不要放太多的色素，畢竟色素不是很健康。這就是馬卡龍的全部製作過程了，你還喜歡吃什麼甜品呢？歡迎大家在評論區一起討論！
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