柴魚片豆腐
柴魚片豆腐是由豆腐、黑芝麻、柴魚片等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過蒸制的做法而成。別人的這道菜是用內脂豆腐做的，我拿自己做的豆腐作的，口感有區別，內脂豆腐爽滑，我這個是有咬勁的口感。比較鮮這菜。
用料：豆腐1塊 柴魚片50g 油適量 鹽適量 紅椒半個 蒸魚豉油適量 黑芝麻適量
柴魚片豆腐的做法
1自制豆腐切塊
2擺盤
3入蒸鍋
4蒸5分鐘
5紅椒蔥，切碎備用
6鍋中少油
7爆香紅椒蔥
8放糖
9加入蒸魚豉油
10加入鹽
11加入黑芝麻
12炒好的汁澆在豆腐上，撒上柴魚片，即可
小貼士
1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；湯汁要稍鹹，吃的時候，好入味豆腐。
2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。
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