歡迎大家觀看我這篇教你怎麼做出蓬鬆酥脆油條的文章。本圖文為娟姐美食分享原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流。娟姐美食分享，教你做家常美味。
從年前開始，宅在家裡差不多有一個月左右的時間了，在這一個月左右的時間裡，一日三餐最麻煩也差不多就是早餐了吧。以前早餐都是自己煮點稀飯，外面買點包子饅頭什麼的，現在不能出門，外面也沒開門，所以早餐就得自己研究了。如果是我們大人倒還無所謂，家有小孩的就麻煩了，還不能一直做一種早餐，所以為了讓早餐更豐富，娟姐學了油條的做法，今天也一起分享給大家。
今天週五，只有下午兩節網課，在這之前娟姐買好了20斤的麵粉，就是為了自己做各種早餐。由於上午空閒時間比較多，頭一天晚上已經把面和好，早上就可以直接做了，沒想到做出來既蓬鬆又酥脆。好了，馬上給大家分享我做油條的步驟及注意事項。
做好的油條
自己做油條的好處
1、簡單易學
材料簡單，只需要麵粉和牛奶以及酵母粉，就可以輕鬆做出健康美味的油條。大家看了下面的步驟，瞭解了注意事項，基本上都是可以做出來的。
2、蓬鬆酥脆
放點酵母粉和食用小蘇打，只要發好面，就可以蓬鬆。另外炸的時候，注意火候，掌握技巧，就會變得酥脆。
蓬鬆酥脆油條的做法
【食材】
主材：高筋麵粉300g，牛奶100毫升，酵母粉3g
輔材：花生油，小蘇打1.5g，溫水50毫升，鹽少量
【步驟】
1、先將酵母粉、小蘇打和鹽倒入碗中，加40度左右的溫水攪勻；
2、將攪好的酵母粉等倒入麵粉裡，不斷攪拌，同時將溫牛奶倒入麵粉裡，不斷攪拌；
3、等攪拌成絮狀，用手揉成橢圓形；
揉好的麵糰
4、拿出保鮮膜，截取一節，刷上油，將揉好的麵糰放在保鮮膜上，再在表面刷上花生油，用保鮮膜裹好，放入冰箱冷藏；
5、放一晚上，第二天早上，取出，這時麵糰已有昨晚兩倍大，攤開切成一條一條的，做好模型；
醒好的麵糰
6、鍋裡放足夠的花生油，將做好的模型放入油鍋炸，炸的過程中要不斷翻面，當蓬鬆出現金黃就可以撈出，放入盤子瀝乾；
油炸油條
7、蓬鬆酥脆的牛奶油條就做成功了。
蓬鬆酥脆的油條
注意事項
1、和麵的時候，一定要用40度左右的溫水，先將酵母粉小蘇打攪勻；
2、用保鮮膜裹好放入冰箱，可以防止發麵發得太厲害了；
3、油條切後，兩頭要捏一下，這樣炸的時候不會散開；
4、炸油條的時候火不要太大，要不斷翻面，避免糊掉。
以上就是娟姐自制蓬鬆酥脆油條的步驟及注意事項，喜歡的朋友可以去操作一下哦，配上豆漿等，美味可口健康的早餐可以吃起來了。
（部分步驟圖片沒有拍上，不過步驟是正確的哦）
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