很多朋友愛吃手抓餅，新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩特別好吃。今天我
分享的是豬肉餡兒手抓餅，這麼吃也是非常的別有味道，外脆裡香，我一口氣能吃好幾個呢！喜歡的朋友也可以試試，不喜歡吃肉餡的可以不放，直接做好煎了就能吃，脆脆香香的真不錯！
準備食材：麵粉、五花肉、蔥薑蒜、醬油、五香粉、雞蛋、娃娃菜、燒烤醬、溫水、食用油、鹽
製作步驟：
1.鹽放入溫水中化開，先拌成絮狀，然後揉成麵糰，揉光滑後面團上抹油，蓋保鮮膜醒一會兒；
2.娃娃菜切碎，放入一勺鹽用手抓勻，靜置幾分鐘；
3.五花肉、蔥薑蒜剁碎，放入一個蛋清，娃娃菜攥水後放入肉餡兒裡，加適量食鹽、五香粉、醬油攪拌均勻靜置一會兒；
4.案板上抹油，將麵糰擀成長方形；
5.將25克麵粉放入50克油中，和成油酥，均勻的抹在面片上；
6.將面片對摺，用刀豎著切開，再對摺；
7.將面片左右拉伸，從一頭將面片捲起來；
8.然後擀成薄餅，電餅鐺上抹油，將餅放入電餅鐺，把調好的餡兒均勻鋪在餅上；
9.蓋上煎2分鐘就熟了，刷上燒烤醬，捲起來豬肉餡兒的手抓餅就做好了。
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【烹飪小貼士】
- 手抓餅的面一定要用溫水和麵；
- 手抓餅做好後是可以之間烙著吃的，因為我想吃肉餡的，所有分享了肉餡兒手抓餅；
- 放入電餅鐺後不要等餅熟，直接抹肉餡兒，讓餅跟餡兒一起熟。
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