今天給大家分享這道爽口軟糯的鮑魚燒土豆。
需要的食材：
鮑魚仔
土豆
蠔油
糖
鹽
雞粉
醬油
料酒
老抽
步驟：
1、把土豆去皮，切小塊，清洗一下表面澱粉晾乾待用
2、鮑魚用牙刷把四周的汙跡刷洗乾淨，加點鹽一起刷
3、用湯匙把魚肉撬開，再清洗處理乾淨
4、把鮑魚肉切十字花刀
5、熱鍋熱油加入土豆炸至金黃撈出待用
6、鮑魚也炸一下，大概炸至15秒就可以了
7、鍋里加入適量水，加入蠔油5g，鹽3g，糖5g，雞粉1g，生抽2g，老抽適量，大火燒開後加入鮑魚和土豆轉小火悶煮至醬汁濃稠就可以了
8、濃稠後再翻炒一下，使醬汁均勻包裹鮑魚和土豆就可以出鍋上桌了
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