分類標籤
- 家常菜譜分類
- 香味菜品口味
- 炸主要工藝
- 30-45分鐘所需時間
- 普通製作難度
食材明細
- 五花肉800g
- 藕2個
- 土豆2個
- 生薑3片
- 蔥適量
- 青椒適量
- 鹽1勺
- 醬油50g
- 十三香適量
- 雞蛋2個
- 麵粉適量
炸菜(藕盒土豆肉辣椒肉)的做法詳細步驟
第1步剁餡，放蔥姜十三香或花椒粉繼續剁，我喜歡醬油，鹽也一起剁進去，入味。盛出。加入香油，水順時針攪拌上勁。因為天氣的原因，所以看起來有點幹，下鍋就好了。
第2步土豆，藕切片，不要太厚，要不然炸不透。辣椒中間劃一刀，扣去辣椒種就沒那麼辣了。藕片，土豆片夾肉，辣椒裡塞肉。
第3步和麵糊。放一個雞蛋打散，再加水攪拌，再加麵粉攪拌。圖片這樣的效果正好，炸出來是薄薄的一層。鍋裡多放油，要沒過食材，油熱，不用等到開鍋，那就太容易糊了。把食材每個蘸滿面糊放入油鍋，炸到微黃就可以撈出。晾涼即可食用。
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