牛奶椰蓉小方
牛奶椰蓉小方
今天是大年初十，感覺已經到了日夜不太搞得清，星期幾都得打開手機看一看才能想起來的地步了。杭州這幾天開太陽了，氣溫回升一些，全家圍坐在陽臺上曬太陽，在陽光下嗑瓜子、玩手機、下象棋都變得更有意思起來了。當然嘍！下午茶點時間是一定要配點小點心來愉悅一下心情的。今天準備了一款夏天比較常見的美味點心，就是牛奶椰蓉小方。這幾天持續天晴，吃一點這個冰涼爽滑的刺激下也不錯哦！
【牛奶椰蓉小方】
一、準備食材
純牛奶220ml、玉米澱粉40克、白糖35克、淡奶油100ml、椰蓉適量。
二、具體制作過程
1、 其中部分純牛奶(約100毫升）加入玉米澱粉中，攪拌均勻直至沒有顆粒物。
純牛奶和玉米澱粉
2、 取一個煮牛奶的鍋，把全部的淡奶油、白糖倒入鍋裡，再把剩餘的純牛奶到進鍋裡，攪拌均勻，放到爐灶上，開小火燒煮。
淡奶油
白糖
純牛奶
3、 邊燒煮邊攪拌，等到滾起來的時候，把第一步中攪拌好的牛奶玉米澱粉倒入鍋中（倒入前最好稍微再攪拌下，澱粉容易沉澱在碗底），迅速加快攪拌，大約1分鐘後會慢慢凝固，不要停止攪拌，繼續攪拌完全凝固起來就關火。
小火燒開
加入牛奶玉米澱粉
快速不停攪拌
凝固
4、 取乾淨的長方形或正方形碗，底層鋪點椰蓉。
5、 然後把煮好的牛奶澱粉倒入碗中，取一張油紙（烤餅乾用的墊紙，沒有可以不用）用刮勺慢慢壓幾下，表面抹平整。
倒入碗中
平整
密封
6、 蓋上蓋子，放到冰箱裡冷藏3個小時以上，想吃的時候就拿出來，切成小方塊，再在椰蓉裡滾動下，充分粘上椰蓉即可。
切塊
粘椰蓉
奶香味和椰香味完美的融合在一起，冰涼爽滑，最適合陽光午後了，那一本書，一杯茶，加上一碟牛奶椰蓉小方點心，一直宅在家裡也是享受哦！
牛奶椰蓉小方
牛奶椰蓉小方
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