我們家人愛吃魚肉，基本上一週至少要吃3頓魚肉，魚的肉質細嫩鮮美，營養價值豐富，多吃魚比多吃豬肉強多了。除了會吃新鮮的魚肉以外，一些用魚肉製作的衍生產品也是非常受歡迎的，魚丸、魚餅就是其中之一，冷天打火鍋很多人都會點上一份新鮮的魚丸，口感鮮香Q彈有嚼勁，越嚼越香，備受食客們的喜愛。
不同的魚泥製作出來的魚丸和魚餅價格和口味上也是相差很多的，一些深海魚製作出來的魚丸不僅味道更鮮美而且，營養價值也是很豐富的，用馬鮫魚製作的魚丸、魚餅是我們當地人的最愛，尤其是新鮮打出來的馬鮫魚丸，基本上都不愁賣的。還有一些用魚肉和香料一起製作而成的魚餅也是各有風味。
這裡要分享的魚肉衍生品美食是：豆腐炒魚餅。主要用到的食材就是魚餅和豆腐，魚餅鮮香Q彈，老豆腐又香又有嚼勁，這兩樣食材搭配在一起炒，魚肉蛋白和植物蛋白相結合，葷素搭配，營養全面又美味，我們家小朋友就特別喜歡吃這道菜，不吃豬肉也要吃它，做法還很簡單。冷天，孩子不吃肉也要吃這菜，簡單營養又好吃，一週吃3頓不過癮；這菜香極了，我三天兩頭準做一次，營養全面又美味，做法還很簡單。接下來一起來看看詳細做法吧。
準備食材：老豆腐2塊、魚餅一塊、青紅辣椒各一根。配料：油鹽適量、生抽和蠔油少許。
1、魚餅洗淨切塊，青紅辣椒去籽洗乾淨切塊待用。老豆腐切三角塊待用。（這裡建議選用老豆腐，這樣煎炒的過程彙總不容易炒碎）。
2、平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入老豆腐下鍋煎至兩面金黃起鍋待用。
3、鍋裡再添少許油，放入魚餅和青紅辣椒塊下鍋翻炒。
4、翻炒片刻後加入煎好的豆腐塊下鍋。
5、加入適量生抽和蠔油翻炒均勻至入味，最後下少許鹽調味炒勻即可。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：豆腐炒魚餅就做好啦。這樣炒出來的魚餅鮮香入味，老豆腐煎過再炒，也非常入味好吃有韌性，是一道非常開胃又好吃的下飯菜，做法也很簡單，色澤看著就很誘人，我們全家人都很喜歡吃這道小炒菜。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
Lily美食談小貼士：
1、這裡的豆腐建議選擇老豆腐，或者是千頁豆腐，這兩種豆腐的口感有韌性，煎炒的過程中不容易碎。
2、這裡用的是魚餅，沒有魚餅用新鮮的魚丸來替代也是可以的。
3、這裡加入的青紅椒段起到一定的點綴和提香作用，辣味並不明顯，喜歡吃辣的小夥伴加入少許的辣椒醬一起炒，也是很開胃下飯的。
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