冷天，白蘿蔔這樣做實在太鮮了，我三天兩天準做一鍋，營養又暖身
俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，“冬吃蘿蔔賽人參”也是有其中的道理的。冬天的氣候特別乾燥，再加上天氣寒冷，人們很少出去室外走動，運動量減少，就容易出現生痰生熱的現象，另外冬季進補大魚大肉都沒少吃，很容易出現消化不良的情況，因此冬天也要多喝水，多吃蔬菜水果。白蘿蔔就是不錯的選擇。
冬天氣溫底下，白蘿蔔有耐寒反應，冬天就會鎖住水分和營養，因此冬天的白蘿蔔水分最充足，脆嫩清甜，口感和營養都是最佳的時候。冬天也是白蘿蔔大量上市的季節，這個時候的白蘿蔔價格更實惠，我們當地當下的白蘿蔔價格在1塊錢左右，每隔一週都會去採購一大袋的白蘿蔔回來吃，可以做泡菜也可以拿來，曬蘿蔔乾，做菜等等。總之，白蘿蔔是我們家冬季必不可少的蔬菜之一。
白蘿蔔不僅好吃，還具有下氣、消食、潤肺潤膚的功效。冬天氣候乾燥，多吃一些白蘿蔔，可以起到很好的補水潤燥作用。另外一些冬天容易出現積食、便秘、消化不良的情況，也不妨多吃一些白蘿蔔，有潤腸通便的功效。白蘿蔔的吃法也有不少，這裡要分享的做法是：砂鍋白蘿蔔燉魚骨。冬天的魚肉和白蘿蔔真是絕配，葷素搭配營養更全面，不管是煲湯還是燜都特別香。冷天，魚肉和它才是絕配，1元一斤，越乾燥吃它越好，潤燥助消化。接下來一起來看看詳細做法吧。
【砂鍋蘿蔔燜魚骨】——菜品特點：簡單快手、營養豐富、時令美味
【所用食材】：魚骨適量 、白蘿蔔一根。
【所用配料】：油鹽適量、蠔油少許、蔥花少許、生粉適量。
— —【製作步驟】— —
第一步：魚骨讓店家幫忙切好，拿回來清洗乾淨待用。
第二步：洗好的魚骨裝盤，加入一勺鹽和生粉拌勻，醃製10分鐘待用。
第三步：蘿蔔去皮洗乾淨切條待用。
第四步：平底鍋燒熱，熱鍋涼油放入魚骨下鍋煎，將兩面煎至金黃起鍋待用。
第五步：鍋裡再添少許油，將白蘿蔔下鍋煸炒。
第六步：翻炒片刻後，加入適量蠔油和水翻炒均勻。
第七步：準備一個砂鍋，將炒好的白蘿蔔放在砂鍋底部，面上擺放煎好的魚骨塊，蓋上蓋子燜10分鐘。
第八步：10分鐘後食材已經完全熟透了，打開蓋子，趁熱撒上少許蔥花點綴提香即可端上餐桌享用，這樣一道家常版的：砂鍋蘿蔔燜魚骨就做好啦。這樣燜出來的魚骨鮮香入味，白蘿蔔吸收了魚肉的湯汁也變得特別鮮甜脆嫩，特別好吃，開胃又下飯。冬天吃它再合適不過了，營養又滋補。適合全家人一起享用，做法還簡單。
【Lily美食談烹飪小提示】
1、白蘿蔔購買時選擇新鮮的，手感重水分充足的白蘿蔔，這樣的白蘿蔔口感更清甜爽脆。
2、這裡用的是魚骨的部分來燜，也可以選擇魚肉，根據人喜好來選擇，建議選用魚刺少的魚，吃起來更方便一些。
3、這裡做的口味比較清淡一些，沒有添加太多的調味料，喜好吃辣的也可以加入辣椒或者辣醬一起炒香。喜歡醬香味濃郁的也可以加入黃豆醬汁一起燜。也是很開胃下飯的。
【結語】
以上就是砂鍋蘿蔔燜魚骨的詳細做法，簡單家常又美味，好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。關注Lily美食談每天跟你分享最簡單、最接地氣的家常菜做法，每天學一道，自己動手，告別吃外賣的日子。
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