寒冷的冬季是吃牛肉的好時節，牛肉比豬肉更容易給人體吸收，蛋白質含量高，特別適合孩子生長需求。牛肉總體脂肪含量少，還可以防止肥胖和新血管疾病。在價格上，牛肉的價格相比豬肉更是貴上一二倍，奉著節儉的精神，買的時候總會肉疼，但是貴是貴點，冬季還是要給家人多做來吃吃，有益身體才是關鍵，您說是不是呢？
說到牛肉的黃金搭配，當然非白菜莫屬，這兩種食材，一個昂貴一個低廉，可就是天生一對，怎麼煮怎麼好吃。白菜便宜易得好存儲，可以說是廚房裡最平凡的食材了，但可不要隨便小瞧它。只要沾上肉汁，它立即華麗逆襲，鮮美得超乎想象，就算看著滿盤的肉相信您的筷子也只會伸向白菜！今天我將和大家分享一道超級下飯菜——白菜燉牛肉，冬天，可真得多吃吃哦~
【白菜燉牛肉】
白菜300克，牛肉400克，澱粉2小勺，薑片3片，大蒜3瓣，小米椒1個，豆瓣醬2勺，醬油2勺，蠔油2勺，油適量，溫水適量
【製作步驟】
1，牛肉逆著紋理切成薄片，加入澱粉，1勺花生油和薑片抓粘醃製15分鐘，這是牛肉鮮嫩的第一步。
2，白菜洗淨後切長條狀備用。
3，熱鍋，倒入適量的油，爆香小米椒和蒜末，火不要太大，以免糊鍋。
4，轉小火，倒入豆瓣醬翻炒出香氣，油變紅。
5，倒入3碗溫水大火煮沸。
6，倒入白菜攪拌均勻，繼續煮到白菜變軟。
7，倒入牛肉快速拌勻，牛肉變顏色即可熄火出鍋，再煮牛肉就要老了。
香氣四溢，饞哭隔壁家孩子的白菜燉牛肉就出鍋了，湯汁澆飯我也能吃下3碗，太香太下飯了，您別饞，趕緊做起來吧~
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