冷天，這個菜再貴也要做給孩子吃，促進骨骼發育，增強鈣吸收！
說起栗子，最深刻就是糖炒栗子，每年秋冬時節，大街小巷到處都是叫買糖炒栗子的聲音，一個大鍋不停的在翻炒，烏褐色的栗子混著沙子，冒出陣陣白煙，買上一包在手上捂著無比的溫暖，彷彿抱著一個小火爐一樣。栗子殼脆肉甜，讓人十分喜歡，給人在這個寒冷時細節多填了幾分溫暖。
今天小廚就給大家分享一道栗子燒豬蹄的做法，栗子有養胃健脾，強身健體，還能夠促進骨骼和牙齒的健康，十分適合老人和孩子食用。搭配豬蹄一起，不僅可以強壯身體，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，不但可以美容養顏，更加有助於人的身體發育，增強人的體力，雖然現在這個季節栗子和豬蹄都不便宜，栗子一斤16元，豬蹄一斤25元，不過老人，正在長身體的孩子都應該適當食用這道菜，所以，這個菜再貴也要做給孩子吃，促進骨骼發育，增強鈣吸收！
【栗子燒豬蹄】
食材:豬蹄一隻，栗子400克，八角一粒，香葉一片，黃酒1大勺，老抽2茶匙，蠔油1茶匙，白糖1茶匙，雞精少許，鹽少許，食用油少許。
烹飪方法:
第一步:帶殼栗子用刀將每個栗子切一個小口，然後加入沸水浸泡，約一分鐘後即可從栗子切口處很快地剝處果肉，剝好了用清水清洗乾淨。
第二步:清理乾淨豬蹄上的豬毛，用刀砍成小塊，然後用溫水清洗乾淨豬蹄上的碎末。
第三步:把洗淨的豬蹄冷水下鍋焯水，加入少許黃酒去腥，加蓋大火煮，煮開後把豬蹄焯熟即可關火。
第四步:把焯好水的豬蹄撈起來，用清水清洗乾淨豬蹄上的浮沫，然後控幹水分備用。
第五步:鍋中倒入少許食用油燒熱，放入1茶匙白糖炒出糖色，把控幹水分的豬蹄放入鍋中翻炒上色均勻，放入1大勺黃酒炒出香味。
第六步:加入2茶匙老抽，1茶匙蠔油翻炒均勻，加入適量清水，放入栗子，一粒八角，一片香葉，少許雞精、鹽調味，然後倒入高壓鍋中，加蓋大火煮，煮開後再煮5分鐘即可關火，等高壓鍋下氣了開蓋，裝盤上桌即可食用，一道非常美味的栗子燒豬蹄就做好了。
小提示:
炒糖色是然豬蹄上色均勻漂亮，然後再全部倒入高壓鍋中，加好調味料加蓋大火煮，煮開後再煮5分鐘，豬蹄和栗子剛剛好，豬蹄軟硬適中，栗子也是剛剛好的。
圖文原創，抄襲必究！我是顏小廚美食。如果您喜歡我的分享，那就請點點贊，收藏加轉發，有什麼問題還可以在文章下面給我留言，說一說你有什麼建議和看法，關注顏小廚美食，每天我都會在這裡分享一些家常美食，期待與你一起交流學習！
閱讀更多 顏小廚美食 的文章
