大家好，愛美食愛生活，我是美食小達人小貝。今天跟大家分享一道香辣炒雞的做法，飯店炒雞做的好吃是有訣竅的，廚師長總結了詳細配方，口感麻辣鮮香，趕快一起來看一下吧！
雞肉剁成均勻大小的小塊，娃娃菜放入清水中沖洗乾淨，把菜葉和白菜幫分開，白菜幫切成寬條，黃豆芽200克備用。30克火鍋底料切成小塊，大蔥切片，大蒜拍扁，生薑切片，幹辣椒，青花椒備用。把小米椒和線椒，切成辣椒圈備用。
鍋中燒水加入一勺食鹽，水開之後放入黃豆芽和白菜，煮至白菜軟爛，撈出放在盤中鋪底。雞塊冷水下鍋，焯去血水和雜質，水開之後打去鍋中浮沫，2分鐘左右，撈出用清水沖洗乾淨。
鍋中燒水加入一勺食鹽，水開之後放入黃豆芽和白菜，煮至白菜軟爛，撈出放在盤中鋪底。雞塊冷水下鍋，焯去血水和雜質，水開之後打去鍋中浮沫，2分鐘左右，撈出用清水沖洗乾淨。
這樣這道麻辣鮮香的香辣炒雞就做好了，用的全都是家常調料，口感麻辣鮮香，可以自己在家經常做！那今天的內容就說到這裡，以上是小貝的原創文章，喜歡的朋友們記得關注我，我們下期再見！
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