1.將豬肝撕掉血筋,切成薄片,清洗乾淨後瀝乾水分備用。2.往豬肝中加入料酒、鹽,攪拌均勻。3.再燒一鍋水,水開後倒入豬肝。4.焯水後撈出。5.準備一個碗,碗中加入料酒、老抽、糖、米醋。6.熱鍋,倒入適量的油,油熱後倒入放入蒜末、薑末和辣椒末,翻炒均勻。7.最後加入豆瓣醬炒出紅油,倒入豬肝,翻炒幾下,倒進調勻的醬汁,小火收汁,加麻油裝盤即可。 分享到: 關鍵字: 爽滑 塊錢 這菜