02.28 2月,多給家人做這菜,5塊錢做一大盤,口感爽滑,還補血明目


1.將豬肝撕掉血筋,切成薄片,清洗乾淨後瀝乾水分備用。

2.往豬肝中加入料酒、鹽,攪拌均勻。

3.再燒一鍋水,水開後倒入豬肝。

4.焯水後撈出。

5.準備一個碗,碗中加入料酒、老抽、糖、米醋。

6.熱鍋,倒入適量的油,油熱後倒入放入蒜末、薑末和辣椒末,翻炒均勻。

7.最後加入豆瓣醬炒出紅油,倒入豬肝,翻炒幾下,倒進調勻的醬汁,小火收汁,加麻油裝盤即可。


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