杏鮑菇由於肉質肥厚、營養豐富而深受大家喜愛。我們家也是經常用杏鮑菇做菜，不管是燉湯還是爆炒都能做的非常美味。尤其是把杏鮑菇切片，然後燒水焯熟，撒點食鹽、孜然和辣椒粉，吃起來鮮美極了。
今天就分享一種杏鮑菇的做法，用做魚香肉絲的方法來做杏鮑菇，做出的味道一點也不輸於魚香肉絲，味道也是非常的好吃。 食材：杏鮑菇、胡蘿蔔、青椒、木耳、蔥、姜、生抽、鹽、白糖、醋、豆瓣醬、水澱粉、花生油。
做法：1、蔥洗淨切成蔥花，姜切絲，準備一勺豆瓣醬備用。
2、胡蘿蔔清洗乾淨切成絲，青椒去籽去蒂清洗乾淨切絲備用。
3、木耳提前用水泡發，然後撕成小朵備用。
4、杏鮑菇清洗乾淨，切成條備用。
5、起鍋燒油，油熱倒入蔥花和薑絲炒香，然後倒入豆瓣醬炒出紅油。
6、放入準備好的杏鮑菇和木耳翻炒片刻，炒至杏鮑菇變軟上色，加入食鹽、生抽、白糖、香醋翻炒均勻入味。
7、倒入準備好的青椒絲和胡蘿蔔絲翻炒入味，淋入水澱粉勾芡，翻炒均勻，然後出鍋裝盤即可。
這樣一盤美味的魚香杏鮑菇就做好了，微酸微甜，鮮香可口，一點也不輸於魚香肉絲，而且更加健康營養。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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