這次小編還拿來20元一斤、35元一斤、45元一斤的與50元一斤、65元一元的梭子蟹進行比較，看看到底哪個肥哪個瘦。大盆裡是6只梭子蟹子，清洗後就可以上鍋蒸了。這裡面有4只65元一斤的母蟹，有兩隻50元一隻的公蟹。公蟹看起來個頭大，但比起來還沒有母蟹重。青島市南嶺農貿市場海鮮攤主孫女士表示，65元一斤的基本是母蟹，裡面黃膏多，而50元一斤的大個頭梭子蟹基本是公蟹。到底肥不肥？煮熟後打開看看。
把50元和65元一斤的梭子蟹上鍋蒸熟，在揭開鍋的那一刻，一般海鮮味從大鍋湧出，視覺和臭覺都十分誘人。鍋裡有公蟹和母蟹，那腹部肚臍呈三角凸突狀的是公蟹，也就是最上面那隻，50元一斤；腹部肚臍呈微扁圓形的，為母蟹，65元一斤。
大梭子蟹擺到盤子，把整個盤佔得滿滿的，這樣就可以擺上桌開吃了。
先讓我們來看看25元、35元、45元一斤的梭子蟹肥瘦吧。這是25元一斤的梭子蟹，打開後，裡面的肉看起來還是可以的。
25元梭子蟹看起來肉質肥瘦還可以，畢竟只要25元一斤，價格比65元一斤的便宜了40元錢。下面我們來看看35元一斤的梭子蟹怎麼樣？
這是35元一斤的梭子蟹，看起來肉還可以，不過看起來與25元一斤的差別不是很大。
這是35元一斤的梭子蟹，看上去與25元一斤的梭子解區別不是太大，不過一斤差別卻有10元錢。
這是45元一斤的梭子蟹，個頭看起來挺大，但是比起35元和25元一斤的梭子蟹，看來還瘦一些，這到底是啥情況？這大概是因為在中秋節購買時，價格上漲的原因吧。據瞭解，此類梭子蟹在平時是25元一斤的檔次。
這是50元一斤的公蟹，一個有六七兩，裡面的蟹肉還是挺飽滿的。
這是50元一斤的梭子蟹，是公蟹，個頭大，裡面的蟹肉還是可以的。
這是65元一斤的母蟹，一隻有半斤重，比50元一斤的公蟹小。攤主孫女士說，這樣的母蟹，裡面有黃膏，所以價格高。雖然看上去沒有50元一斤的個頭大，但是這個肥。
打開65元一斤的母蟹後，裡面露出黃膏，還是挺誘人的。
65元一斤的母蟹裡面有黃膏。
兩隻65元一隻的母蟹，裡面都有黃膏。上面分別從25元、35元、45元、50元、65元一斤的價格檔次對比，貴的不一定比便宜的肥多了，甚至還要瘦一些。這也與買蟹的地點和時間不同有關係，如中秋節時買的45元一斤的梭子蟹，看起來還不如平時25元一斤的梭子蟹肥，表明中秋節的梭子蟹會普遍提價。另外，挑選梭子蟹也很有技巧，上面也提到公母蟹的鑑別方法。一般情況下，我們首先要挑活蟹，這樣能保證梭子蟹的新鮮和美味。
其次是要儘量挑選母蟹，因為裡面有蟹黃。第三是挑選肥瘦，這樣更能保證公蟹裡有更多的蟹膏，母蟹有更多的蟹黃，味道更佳；在挑選時，可以在手裡揀揀重量，同等大小的，重的肯定要肥一些。第四是看蟹腿和蟹殼，看蟹腿是不是完整，堅硬而有彈性的，說明梭子蟹成熟了，而且肉質飽滿。圖為，65元一斤的母蟹，滿滿的蟹黃，吃上一口，口感十分誘人，怪不得人們都在追求肥美有黃膏的梭子蟹。
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