蘇式月餅是中國中秋節的傳統食品,源於蘇州為蘇式糕點,受到江浙地區人民的喜愛。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅,皮層酥鬆,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感松酥,是蘇式月餅的精華。 分享到: 關鍵字: 皮脆 月餅 蘇式