貴州炸豆腐聞著特臭,12元7塊還沒火柴盒大呢,口感吃著不像豆腐


小吃店裡吃飯,點了一份貴州的手工炸豆腐12元。上了桌一看只有七塊,用粗麻紙包著就上菜了,這些豆腐塊都是方形的小塊,看著和火柴盒的大小差不多,聞著還有點臭臭的味道。

剛上桌還是熱乎的,這個是用油炸的豆腐塊,表面炸得黃黃的。

配了一點辣椒麵,這個是蘸料,可以直接吃豆腐,也可以蘸著這個吃,還能增加一份香辣的味道。

這豆腐輕飄飄的,炸過之後表面有一層殼,看著是孔狀的,豆腐塊微微有些膨脹。

咬了一口,這個口感很緊實,感覺不像是吃豆腐,外面那層很有彈性,有些撕扯的口感。

裡面的豆腐也是多孔的狀態,水分很少,嚼著有嚼勁,聞著臭卻吃著一點臭味都沒有,反而是越嚼越香。

蘸著辣椒粉吃,又香又辣的味道,這種豆腐也是頭一次見。12元的價格雖然挺貴的,不過也是吃到了以前沒吃過的,算是嚐了個鮮哈哈。


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