做糟毛豆萬萬不可直接下鍋煮，注意這一步，毛豆顏色碧綠口感好。 大家好，今天要給大家分享的是既能當零食，又能下酒的糟毛豆，還可以當減肥菜吃哦，毛豆既富含植物性蛋白質，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
【糟毛豆】 用料：新鮮帶莢毛豆適量，糟滷1包，鹽適量，八角2個，香葉2片。
做法：新鮮毛豆用清水或淡鹽水浸泡一會，抓洗乾淨。
用剪刀剪去兩頭。
鍋中加入清水，這時候不能冷水直接下鍋煮哦， 先把水燒開，然後加入1勺鹽。
接著再放入洗乾淨的毛豆，加入八角和香葉，喜歡吃辣的可以切兩個辣椒進去。 大火再次煮開，調中火煮6-8分鐘，如果有老人或者孩子吃的話，可以再煮久一點。
煮好的毛豆撈出放入事先準備好的涼開水中過涼。 然後放入大點碗裡，倒入糟滷 沒過毛豆為好，放入冰箱冷藏2小時以上就可以吃了。
顏色碧綠，鮮嫩爽口，看著就非常有食慾，我們家每次做糟毛豆一大半都是當零食吃了，您也來試試吧！做糟毛豆萬萬不可直接下鍋煮，注意這一步，毛豆顏色碧綠口感好! 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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