水果是最普遍的手頭零食，但是，不一樣水果的飲食療法作用不一樣，因此食用水果應留意挑選，另外食用水果應留意種類多元化，供給量也不適合過多。
1.關注水果食性，挑選根據個人情況來看
中醫基礎理論表示：飲食搭配須把握陰陽調和，要落實“熱者寒之，寒者熱之”的標準。
水果的食性有寒、熱之分，不一樣身體素質的群體對水果的挑選也應當有一定的選擇。水果的食性能夠分成寒性、溼熱、甘平三類：
食性寒性的水果有柑、橘、香蕉、梨子、柿子、西瓜、山竹等，體質虛寒的人要慎食。
食性溼熱的水果有棗、慄、桃、杏、龍眼、荔技、草莓、大櫻桃、番石榴、菠蘿蜜、榴槤等，身體素質躁熱的人食用這種水果要適當。
食性甘平的水果有梅、李、椰、批杷、山楂果、蘋果等，這種水果適合於各種各樣不一樣身體素質的人。
2.水果製品無法取代新鮮水果
因為新鮮水果無法長期性儲存，因此大家創造發明了各種各樣方式 以增加有效期和便捷食用。但這種生產過程都是導致水果中的營養成分如維生素C、低聚果糖等損害。果乾是將新鮮的水果糖漬而成，糖份較高，維生素損害較多。果乾是將新鮮水果乾躁、脫幹而成，維生素有較多損害。因而，水果製品是無法取代新鮮水果的，應儘可能挑選新鮮水果食用。但在水果攝取不夠時，能夠用水果製品多方面填補。
3.吃新鮮水果比打汁具有營養價值
新鮮水果水分含量85%～90%，而且是飲食維生素（維生素C、胡羅卜素及其B族維生素）、礦物（鉀、鎂、鈣）和甲基纖維素（甲基纖維素、半纖維素和果膠）的關鍵來源於。
可是，如今很多姊妹們常有果汁機，喝一杯自做的飲料，也變成很多人 的衣食住行新時尚。殊不知水果打汁後，營養成分大幅度降低，非常是維生素C外流比較嚴重。
當蔬菜水果是詳細的那時候，抗壞血酸氧化酶和維生素C的部位是分離的，分別住在不一樣的屋子裡。榨出飲料的另外，果子的體細胞所有被損壞，導致抗壞血酸抗黴素和維生素C相逢，產生氧化還原反應，維生素C被快速損壞。假如立即喝酸奶，一般全是稍微吞嚥後就吞嚥，對體細胞的損壞不大，維生素C基礎沒有損害。
4.水果果子大不一定營養價值豐富多彩
對農業產品崔熟擴大，一般 會對營養成分造成稀釋液功效，換句話，現代化農業精益生產方式對生產量的要求，會對營養成分帶來不利的危害。
在水果種植全過程中，因為大家很多地應用農藥和農藥，促使獲得時間提早，栽種時間減少。“早熟”代表作物沒有充足的時間從自然環境中消化吸收需要的營養物質，導致現如今的蔬菜水果營養價值含水量的確比之前低。果子大，事實上關鍵是提升了農作物中糖分的含水量，卻不可以確保別的營養元素相對獲得提升。
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