每當發現一家特別的店
總會想揣摩老闆開店的緣由
或是因為愛情、或是為了傳承、又或是生計
而這一家【販賣夢想】的麵包公司
老闆不為別的，倔強地只為了熱愛
他從業十二年
獨身去國外遊學，只為了做出最正宗的歐包
就在去年夏日
他與廈門美食博主凌尒尒
將第一家店安在了二市邊上的花鳥市場裡
從此在這條鳥語花香的老街巷裡
便多了一絲麵包的香氣
不知不覺，已經有一年了...
· 僅開了1年的麵包公司，卻花了12年心力 ·
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這家
老街巷裡的三層面包店，陪伴了廈門人近1年了，但殊不知，為了這個1年，背後整整籌備了12年之餘，咖樂禧創始人之一吳世明先生，2007年開始進入麵包行業，從此，他的烘焙夢便啟程了...
為了求學，吳先生幾乎走遍了大江南北，甚至獨身一人前往國外求學，即使途中有許多艱難，也從未放棄過，就像有句話說道：“夢想有時就是需要最後那麼死磕一下，也許你就成功了呢！”
其實，吳先生最早學習過廈門老字號特香包的手藝，和對老字號味道的執著一樣，他也將這份堅持延續到了如今的歐包製作上。
終於在2018年6月，在不斷的研磨與嘗試下，第一家【咖樂禧】麵包公司出現了！座落在廈門最老的街巷之一-溪岸路花鳥市場，使這個鳥語花香的地方，又多了一絲麵包香氣，靜謐卻又充滿了生命力。
· 這是一家很軸的麵包公司 ·
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走在花鳥市場的街巷裡，總是會被它深深地吸引住，溫馨的暖黃色燈光散落在鬆軟的麵包上，有一種使人瞬間放鬆下來的魔力，一天的疲憊都瞬間消失了。
店裡的小角落裡印刻著這樣的小標語：讓好的原材料，成為麵包的主角。彷彿時刻在提醒著自己保持初心。
對於麵包，他確實有自己的執著：精選世界各國最優質的麵粉、堅持以穀物、蔬果為原材配料、堅持製作到出爐的慢時間成本投入、堅持按季節與氣候自己馴養酵母，也正是這一股軸勁，才有了這一口好味道。
叮咚～麵包不斷地出爐上架，整個店都瀰漫著一股麵包的香甜氣息，如果說甜食可以分泌多巴胺使人產生幸福感的話，那此刻大概就是幸福爆棚的那種感覺吧～
坐在小陽臺上，任由秋風輕拂在臉龐上，慢悠悠地吃上一款鐘意的歐包，再愜意不過了。
· 瀰漫在花鳥市場的麵包香氣 ·
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▒ 黑醋栗洛代夫 ▒
黑醋栗洛代夫
一進店就被這黑黑的胖傢伙吸引了，表面分佈著不規則的菱形紋路，還散發著淡淡的甜味，讓人忍不住多看它幾眼～
它來頭可不一般，選用了600元/公斤的新西蘭進口黑醋栗粉，讓柔軟的麵糰與黑醋栗天然的酸香味完美的融合在一起，再搭配紅酒無花果、烤香的榛子仁、藍莓幹，多重的風味令人慾罷不能！
切開香脆的外皮後，一股溫柔的紫色便流露了出來，忍不住想要拍上幾張美照，實在太戳少女心了～
經過上百次的改良配方後，洛代夫麵糰的含水量竟有88%！搭著酥脆的外皮，吃起來柔軟而又不失韌勁，瘋狂給它打call！
在悠閒的午後吃上一塊，滿嘴都瀰漫著黑醋栗的酸甜味，光是想一想就已經饞得不行～
▒ 鹽之花可頌 ▒
鹽之花可是店裡的人氣王！經常上架沒多久就被沽清了～是剛好一個手掌可以握住的大小，吃上一個也不會感覺太撐～
麵糰表面還均勻地撒上了世界上最貴的海鹽-鹽之花，增添了一絲香鹹的味道，吃起來也絲毫不甜膩～喜歡偏鹹口味的盆友可以試試這款噢。
輕輕撕扯著麵包便會展開一圈又一圈的紋路，外脆裡Q，越嚼越香醇～
其實好吃的秘訣還在於製作時，麵包師傅會往裡偷偷地“藏”進一條鹽黃油，烤制的過程中黃油由內滲透到麵包的每一處，一口咬下，滿是黃油的香氣～愛了！
▒ 蔓越莓維也納 ▒
超大塊頭的蔓越莓維也納，像個小枕頭一般，表面還鋪了足足一層的美國進口杏仁粉，與香甜的麵包糅合在一起，增添了不少口感～
一切開來，滿滿都是酸甜可口的蔓越莓，包裹在鬆軟的黃油起司中，吃上一口，幸福指數狂飆～
▒ 瘋狂pick的甜點蛋糕！ ▒
開心草莓果蛋糕
除了招牌歐包，店裡的蛋糕可一點也不輸甜品專賣店！將500元/公斤的伊朗綠色開心果烘烤之後，使用2萬多/臺的機器製作成開心果醬，融入順滑的奶油之中，吃起來盡是濃濃的果仁香氣，連續吃上好幾口也絲毫感覺不到甜膩～
輕輕地切開，原來裡面還藏著鮮甜的草莓，層次比想象中的還要豐富～下次來，還要再吃上一回！
小巧的覆盆子蛋糕、高顏值的日本柚子，每一款都令人心動，而且選用的日本柚子果茸竟然700元/公斤！一時沒惹住又貪吃了幾口。
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