霜降過後，我家經常做這道菜，爽口脆嫩，營養美味，三兩下就出鍋

天氣漸寒始於霜降，霜降過後，不少地方的氣溫，有了明顯的變化，也正處在秋季和冬季的過渡階段，現在晝夜溫差變化，比較大，所以大家一定要注意添加衣服，每到一個節氣，不少地方都有不同的習俗，就比如我們這裡，到了霜降要吃柿子。除了吃柿子之外還要吃一些“根菜”。這裡所說的“根菜”常見的就是山藥了。山藥在生活中很常見，價格也比較便宜，但是它的營養價值卻是極高的。所以，每到霜降我家裡都會多吃一些山藥，山藥的做法有很多，我經常會把它做成簡單的一道菜。霜降過後，我家經常做這道菜，爽口脆嫩，營養美味，三兩下就出鍋。

霜降是適合進補的，但是，要忌大補，以平補為宜，秋令屬金，這個時候就應該健脾養胃，所以，我們可以選擇山藥。山藥本身性甘平，具有補脾益腎，養肺等等之功效，含有的營養也比較的豐富，維生素，胡蘿蔔素，還有一些礦物質等等，山藥也是一種低熱量的食物，纖維素也較高，所以也不用擔心吃了會發胖，霜降過後就該多吃這食材，好吃不貴，爽口脆嫩。今天就來給大家分享一下山藥非常簡單的方法，三兩下就出鍋。

山藥做法是非常多，可以煲湯，可以炒菜，也可以做各種各樣的糕點。我這次把山藥做成了紅燒山藥，這道菜大家有沒有吃過呢？紅燒山藥的做法非常的簡單，而且做出來味濃，爽口，脆嫩，非常美味。這道菜，三兩下就出過，家人都很愛吃，每次做一盤都不夠吃的。具體做法跟著我來看一看吧。

食材：山藥，生抽，老抽，白糖，大蒜，食用油。

第1步，先準備一根山藥，把山藥清洗乾淨之後去掉皮，去皮的時候建議帶上手套，以防黏液粘在手上發癢，然後放在案板上滾刀切成塊，切塊之後放到清水裡浸泡著，因為山藥容易發生氧化變色。

第2步，鍋中放入適量食用油，可以比平常炒菜稍微多一些，然後，油5分熱的時候，加入一勺白糖，慢慢的讓白糖化開，等白糖化開之後。把山藥放進去進行翻炒，翻炒至變顏色，然後再加入大蒜末進行翻炒。

第3步，再往裡面加入，生抽，調味，老抽調色，稍微翻炒一下，加入沒過山藥的清水，然後，蓋上蓋子進行煮制就可以了，大約煮至湯汁變濃稠，關火出鍋，這一款紅燒山藥就做好了。

紅燒山藥的做法非常的簡單，但是口感外甜裡脆，爽口脆嫩，營養豐富，口感特別棒。家人都很喜歡吃這道菜，如果有喜歡吃的朋友一定要試一試，霜降過後，我家裡就會經常做這道菜吃，方法還簡單，營養還豐富，千萬不要錯過哦，趕緊試一試吧。

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