九月，當陽光灑向大地
山上的各色野果競相成熟
相信不少農村長大的孩子就想起了“南蘑菇”
它填補了小時候沒有零食的味覺空白
記憶中的八月炸
但很多人不知道山上的另一種野果：八月炸，人們說七月楊桃，八月炸，九月栗子打哈哈。
這個季節正是八月炸成熟的時候，我想起以前父親山上砍柴時帶上我，進入深山後遠遠地就能聞到八月炸的芳香，從此以後柴火成了父親的收穫，而我的收穫就是美味的八月炸。
野生的八月炸並不多見，它生長在陽光燦爛的山坡上，五、六月開花結果，果皮逐漸由淡綠色轉為紫紅色，農曆八月開始它就成熟了。
九、十月份是八月炸成熟的旺季，成熟後漸漸沿腹縫線自然炸開，露出乳白色的果肉，圓潤鮮嫩，看起來像牛奶雪糕。
裡面的瓤子又香又甜，吃起來的口感遠勝於蜂蜜、潤滑爽口、有種入口即化的美妙。但八月炸的籽比較苦澀，吃的時候要記得吐出來。它不僅味美，還有很大的營養價值。
八月炸的營養價值
八月炸因為個頭長得像香蕉一樣大，果皮為黃綠色，所以人們稱它為“土香蕉”，它也被稱為八月瓜、預知子。
功效：理氣藥；利尿藥
功能：疏肝和胃，活血止痛，軟堅散結，利小便
《南京民間草藥》：治腰痛。
《四川中藥志》：疏肝、納腎氣。
富含糖、維生素C和12種氨基酸，以及人體不能合成的纈基酸、蛋氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等。
它包含了多種可溶性果糖、澱粉、碳水化合物以及人體所需要的微量元素，另外它還含有各種有機酸、蛋白質、多種維生素。食用八月炸的果實可以消除體內的毒素、增強免疫力、消除皮膚皺紋、色斑、色素，是養顏美容、強身健體、老少皆宜的“保健果王”。
它還很受中醫的青睞，因為它有理氣健胃、解毒、利尿的功效。它的籽還能促進消化吸收，如果出現腹瀉的情況，只要嚼幾顆籽就能起到一定的緩解作用。
以往，人們對於八月炸的營養價值還沒有正確的認識，它只能爛在山裡，或者被山上的鳥兒偷吃了。現在，許多聰明的山農則趁此機會將深山裡的八月炸收集後帶到市場中售賣。
八月炸的身影
吃八月炸很講究，不能早摘，也不能晚摘，剛剛炸開的時候吃是最佳時間，如果炸開的時間太長，水分流失，果肉和空氣長期接觸後略帶苦味，會影響口感，而且現在市面上也很難找到它的身影。
飛揚作為老寧德，在建業大廈對面的小店找到了它。但它常常都是賣光狀態，想要嚐鮮的小夥伴們只能多次前往，運氣足夠好才能碰上。
原本以為關於八月炸的記憶只能停留在深山裡，以為八月炸的身影會漸行漸遠，殊不知它一直與我們同在。
當年，有那麼幾個孩子在山裡爬山爬下
奮力採摘著岩石邊的野果
吃著吃著一不小心舌頭就變了色
可我們還是開心的笑了
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