這道菜不用食用油，食材可以隨意搭配，口感照樣軟嫩鮮香，很下飯
我家婆婆比較喜歡吃百葉包，年齡大了怕是油膩的東西，百葉包肉，她也是選擇比較精的肉，蔬菜可以隨意搭配，百葉軟嫩，肉餡鮮香多汁，非常適量老年人食用。
今天我做的百葉包，裡面加的是青菜末，和香菇末，吃起來一點也不膩，小朋友一口氣吃了三個，對於不愛吃蔬菜的小朋友可以這樣做，葷素搭配，小朋友是不會抗拒裡面的蔬菜的。
豬肉是很普通的食材，營養價值也比較的豐富，富含優質蛋白質，含有人體必需的氨基酸，能有效增強免疫力和記憶力，能有效改善缺鐵性貧血。
香菇中含有多種酶和多種氨基酸，可以增加人體體液免疫功能，可提高人體的新陳代謝，提高機體的適應能力有很大的作用 。百葉，香菇，青菜和豬肉末搭配，口感也比較的豐富，營養也很全面。
【百葉包肉】
所需食材：肉末適量，上海青適量，鮮香菇適量，薑末適量，生抽適量，蔥適量，香菇適量，生抽適量，料酒適量，生粉適量，冰糖適量
烹飪步驟：
第一步：準備適量的肉末，自己剁碎的比較的有嚼勁，口感更佳
第二步：香菇切細末然後在鍋裡炒熟，青菜也切碎，然後混合均勻
第三步：肉末中加入適量的料酒，生抽，蠔油，薑末，蔥末，澱粉，鹽，一勺香油攪打上勁，然後和蔬菜混合攪拌均勻製成餡料備用。
第四步：百葉切成10釐米邊的正方形，餡料放入一角，然後卷在中央，兩邊的百葉折起來，捲成圓筒狀就可以了
第五步：百葉全部包好，然後幾個分組用線紮起來就好
第六步：鍋裡放入適量的水，放入適量的生抽，老抽，少許的冰糖，放入百葉包，大火燒開，小火慢燜入味收汁即可，食用的時候解開繩子就可裝盤。燒製的時候完全不用食用油吧
百葉這樣做，軟嫩鮮香，富有營養，做法簡單，百吃不厭，你學會了嗎
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