說起武松的喝酒，給人們印象最深的就是“三碗不過崗”和“醉打蔣門神”了。那麼，他究竟有多大酒量呢？要想弄清這一點，咱們首先得從古代的“酒”上說起。
北宋時，蒸餾酒(白酒)還沒有出現或者說有人做了但還沒有在民間普及。所以人們喝的基本上都釀造酒。那時的釀造酒，我以為同今天的差不多，也是分兩大類:米酒和黃酒。(葡萄酒不談)
米酒多呈奶白色，酸甜適口，酒精含量低，一般3、4度，和今天的啤酒度數差不多，喝時也不用加熱。智劫生辰綱時白日鼠白勝挑的、可以用來解渴的酒就是這種酒。不信大家請看:眾軍看見了，便問那漢子道：“你桶裡是甚麼東西？”那漢子應道：“是白酒。”您看到了吧，他說的“白酒”，不是今天的白酒，而是奶白色的酒，即:米酒。
黃酒，呈透明黃色或“中藥湯”色。味道比米酒厚重，酒精含量也比米酒高，現在的紹興黃酒一般都是8至15度。陳年的被人們稱作“老酒”。
下面，我們看看武松喝的都是什麼酒。在醉打蔣門神的路上，他一共喝了三十多碗，我以為基本上喝的都是米酒或度數極低的劣質黃酒，證據如下:當時施恩、武松來到村坊酒肆門前。施恩立住了腳，問道：“兄長，此間是個村醪酒店，哥哥飲麼？”您看，村醪，我覺得就跟今天甘肅山村農民家裡釀的黃酒差不多，酒精度3度左右，口頭髮酸。也不用燙酒，端起來幹三碗就走。那麼他在孔家莊打孔亮時喝的是啥酒呢？開始一個人喝時是也是米酒或劣質黃酒，請看:武行者過得那土岡子來，徑奔入那村酒店裡坐下，便叫道：“酒店主人家，先打兩角酒來，肉便買些來吃。”店主人應道：“實不瞞師父說，酒卻有些茅柴白酒，肉卻都賣沒了。”武行者道：“且把酒來燙寒。”這會兒為什麼要“燙”呢？因為已經是陰曆十一月間了。等孔亮來了以後，店主人卻捧出的那尊用泥頭封著的青花甕酒，卻是真正的陳年好黃酒了，度數自然也要高些，所以讓武松醉得不能“自己”了！
上景陽岡之前，“三碗不過岡”的酒，應該是村釀中品質比較好的酒，不但味道可以老酒比，度數也要比賴黃酒高，所以店主人才打出了“三碗不過岡”的招牌。在此處武松先後喝了十五碗，那麼這十五碗有多少斤呢？您看我說的靠譜不？宋代“玉璧底”的黑釉瓷碗，我手裡大中小號的都有。大號的裝水一斤多點兒，中號的半斤多點兒，小號的四兩左右。我以為，大號的是飯碗，中號、小號的是酒碗。當然，專為喝酒用的“越窯”青釉斗笠盞我也試了一下，二兩多點兒。我們在此假設武松用的是中號碗，按半斤一碗計算，十五碗是七斤半酒。因為此酒是村釀，卻比老酒的滋味，但畢竟不是老酒，所以酒精含量我就給它定在10度左右吧。七斤半10度左右的酒，上了景陽岡後，明知山上有虎，因酒往上湧，也要躺在石頭上睡一覺。酒量很大嗎？我舉一下自己的例子吧:15度的紹興古越龍山酒，冬天熱喝三斤一罈應該不會醉成啥樣。那年夏天在紹興“咸亨酒店”，半斤一碗的冰鎮涼黃酒我喝了八碗，有些上頭了。
為什麼冷酒和熱酒還不一樣呢？一是酒精的沸點比水要低，在加熱過程中酒精會揮發掉一些，從而降低了酒的度數。二是熱酒喝下後發散的快，隨著汗會揮發出一部分，所以能多喝一些。那麼我喝白酒的量是多少呢？像56度二鍋頭基本上都是兩人一瓶。因此，我推算出武松的酒量也就是一瓶二鍋頭的量。在一般人眼裡還是好酒量的，但要對“酒星”來說酒量也就不過如此了……
以上是我的一點兒個人見解，供大家看個樂。不妥之處敬請諒解、指教為盼！
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