吃貨這個詞，一開始是形容那些吃很多的人，現在已經是被用來形容很會吃的人來，小編覺得自己就是伊戈爾吃貨，但是前幾天侄子來家裡面做客的時候，他居然說我不會吃，原因是我的桌子上面擺放著一堆的泡椒鳳爪，他說現在在他們看來這些零食其實已經過時了，前幾次在網上看到說，一直以來佔據超市小賣部最下端的泡椒鳳爪，居然要退出市場？嚇得我趕快就屯了一大堆，對於我這種的骨灰級鳳爪愛好者，平時有事沒事就喜歡啃個鳳爪，觸動一下自己的味蕾，可見我對這個食品的熱愛程度了。
後來瞭解到，原來退出市場只是網上造的謠，畢竟泡椒鳳爪的創始人曾經是經過九死一生才把這個食品公司給拯救回來的，泡椒鳳爪的創始人叫做鹿有忠，早在八十年代的時候就開始下海經商，並且決定要做好中國的餐飲行業，嘗試過各種各樣的交易和買賣，最終由於經驗不足，沒有成功反而還虧損身上最後一點錢財，於是決定回來和妻子老老實實的工作，在家鄉創業。
說起創造泡椒鳳爪還是妻子給出的靈感，那個時候的鹿有忠一心只想著把下海生意做好，妻子對他說重慶人喜歡吃泡菜，其實你可以從這方面入手啊，別人需要的東西就是社會需要的東西，只要被需要就有前景，這讓鹿有忠眼前一亮，突然又點燃了自己的事業心，他覺得重慶人比較喜歡吃泡椒，那麼自己就從泡椒上面下功夫，在之後，鹿有忠創業以泡椒為主打的飯店，廣受大家的好評，這是泡椒鳳爪邁出的第一步。
要想生意做大，就不能守著老成本，必須在原有的基礎上面加以創新才行，九幾年的時候，他又在泡腳裡面加入豬耳朵，鳳爪，以及一些煮熟的肉等等，結果發現鳳爪的銷量遠遠超過其他，他靈機一動，何不將泡椒和鳳爪結合在一起，做成大家喜歡吃的包裝零食呢，想到就付出行動，藉助泡椒鳳爪的力量，又連續開了好幾家分店，接著在97年的時候創造了食品廠，但是當時的保險技術不夠的完善，加上氣溫比較高，導致生產出來的泡椒鳳爪完完全全的腐爛，加上廠子經營不善，鹿有忠虧損達到600多萬。
但是現在幸好我們也看見了如今的泡椒鳳爪還是很受大家的歡迎，只是有些網友覺得這幾年的銷量不如從前，更是有人嘲諷到說，誰教泡椒鳳爪混入零食界的，本來應該是菜才對，不管是被當做菜還是零食，只要是放心安全的東西，還是值得大家信任的。
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