又到了過春節的時候，每次回家都大魚大肉，總會吃膩，想吃點不一樣的東西，今天給大家推薦一道泡椒鴨胗，酸酸辣辣，開胃又解膩，關鍵還能吃肉，吃多少都不會膩！
鴨胗，鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。
泡椒鴨胗
鴨珍一袋，泡椒一袋，蔥，姜少許，薑切片。青紅椒各一個配包。
1、鴨珍一袋，鍋內燒水把鴨珍煮熟，沖洗乾淨備用
2、泡椒一刀切開，
3、熱油下入蔥薑片爆香，倒入泡椒小火煸炒，要去除泡椒的燥性，炒的時候要加入適量的水，泡椒水汽炒幹
4、炒出了香味，倒入鴨胗青紅椒
5、加適量雞精，味精，鹽少許大火翻炒均勻，
6、淋入適量生粉水，倒入少許藤椒油，翻炒均勻出鍋即可。
喜歡的朋友可以收藏下做法嗎，畢竟過年必備的食材。
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