又到了过春节的时候，每次回家都大鱼大肉，总会吃腻，想吃点不一样的东西，今天给大家推荐一道泡椒鸭胗，酸酸辣辣，开胃又解腻，关键还能吃肉，吃多少都不会腻！
鸭胗，鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
泡椒鸭胗
鸭珍一袋，泡椒一袋，葱，姜少许，姜切片。青红椒各一个配包。
1、鸭珍一袋，锅内烧水把鸭珍煮熟，冲洗干净备用
2、泡椒一刀切开，
3、热油下入葱姜片爆香，倒入泡椒小火煸炒，要去除泡椒的燥性，炒的时候要加入适量的水，泡椒水汽炒干
4、炒出了香味，倒入鸭胗青红椒
5、加适量鸡精，味精，盐少许大火翻炒均匀，
6、淋入适量生粉水，倒入少许藤椒油，翻炒均匀出锅即可。
喜欢的朋友可以收藏下做法吗，毕竟过年必备的食材。
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