每个吃货在吃上都有颗蠢蠢欲动的心，看到勾起味蕾馋虫的美食就想试试，想做凉面和酸辣粉，在超市买了两瓶藤椒油，家里有鸡翅根，红烧，清炖，砂锅都做过了，换个口味，带点麻辣味应该更下饭。那就藤椒油配鸡翅根，看看效果如何吧？
【准备食材】鸡翅根，葱，姜，蒜，花椒，大料，藤椒油，冰糖，辣椒油，盐，红烧酱油，白胡椒粉
【制作方法】
1，将鸡翅根洗净，去除血水。
2，把洗净的鸡翅根放入锅中，倒入清水，放两片姜和葱段，料酒，待水烧开后，撇去浮沫，两分钟后捞出，温水冲洗干净，备用
3，葱切段，姜切丝，蒜切片备用
4，起锅倒油，小火煸炒花椒，放入葱姜蒜，大料，冰糖翻炒均匀，倒入鸡翅根，炒出鸡肉的水分。
5，烹入料酒，红烧酱油，胡椒粉，辣椒油，继续煸炒上色。
6，在锅中倒入开水，没过鸡肉，盖上锅盖，小火炖制30分钟，放盐，藤椒油，之后大火收汤，待汤汁收尽，再淋上少许藤椒油，麻辣鲜香的藤椒翅根出锅了。
咸甜适中，麻辣鲜香，咬一口翅根满嘴浓郁的藤椒味，汤拌饭，味道更佳。
【小贴士】
1，倒入鸡翅根的时候一定要多炒一会儿，炒出鸡肉的水分。
2，这道藤椒鸡翅突出的是辣和麻，能吃辣的朋友可以把辣椒油改成辣椒或者郫县豆瓣酱，藤椒油一定要放两次，让翅根更好地吸收麻味，这样才好吃。
各位吃友您家怎么做鸡肉？有没有新鲜的制作方法？欢迎留言，喜欢街头巷尾今天分享的藤椒翅根的朋友点点关注，点点赞，我会不定期分享探店信息和美食食谱，谢谢条友转发，收藏。
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