繼《舌尖上的中國》、《風味人間》之後，又一部表現中國美食特色的紀錄片新鮮出爐了！相信最近熱播的《早餐中國》已經成了不少人的下飯綜藝了。
俗話說“早飯要吃好”，早餐，是人們一天中最具幸福感的存在，《早餐中國》通過講述縣鄉早餐攤的溫情故事，以上百集美食短紀錄片，帶領觀眾早起，重拾故鄉的味道。
在走街串巷之間、尋找香味的來源，真實的記錄藏在巷子裡的味道，尋找地道的中國早餐，每集時長5分鐘，講述一道傳統的早餐，一家有趣的小店和一群忘我的食客。
第一集就是湖南長沙的《肉絲粉》，一家開了22年的老店，因為湖南以水稻種植為主，所以米粉成了湖南人們的主食材料，再加上辣椒，蘿蔔，豆角這三種提味的碼子，才能成為一碗完美的肉絲粉。
《早餐中國》所挑選的早餐店，經營的時間都超過了10年以上，美味的背後，是每家小店的獨門秘籍。
學義麵粉館開在一個小區的對面，因為得天獨厚的地理位置，不少老顧客每天都來，吃了十幾年，店主的兒子因為從小耳濡目眼，所以本集的嗦粉教學就自然而然的交給了這個不足十歲的孩子。
貴州凱里，向來以《地球最後的夜晚》拍攝地，金馬獎導演畢贛的家鄉而被人們所熟知，神仙級的美食《酸湯粉》，就來自這裡。
熟透的西紅柿，原汁原味的骨湯，就形成了酸湯粉的獨門秘方，再加上秘製的蘸水碟——番茄醬，怪不得對比過好多家的客人最後都來了這裡吃飯。
除了酸湯粉，羊癟粉也是一絕，是貴州最好的醒酒美食。將整隻羊放到鍋裡煮，最原汁原味的羊雜高湯，好吃的秘密就是羊癟，取自羊腸子裡不消化的那一節，放置草藥與胡椒熬製，腥味就神奇的變成了香味。
如果你經常熬夜，那麼可千萬不能錯過來自廣東汕頭的豬血湯。一碗好喝的豬血湯，精髓就是裡面的豬血。
早晨5點開店，就去拿當天最新鮮的豬血，鮮紅的色彩，紮實的手感，是挑選豬血最實用的經驗，再配上潮汕特有的蔬菜，在微冷的早晨，總能溫暖你的胃。
在汕頭，粿汁也同樣有名，手工製作的粿皮，澆上鹹淡有別的滷水，豬肉，豬腸，滷蛋，都是粿汁的絕佳伴侶。
用最傳統的手法，柴片燒製出來的水煎包，會變得更脆更香，因為鍋底的大小有限，不一會兒，小店周圍就站滿了前來排隊的客人。
陝西人對麻花油茶肯定不陌生，所有的麻花，都是現炸的，再撒上芝麻，花生，黃豆，麻葉等配料，就成了一碗沒牙也能吃的麻花油茶。
一天賣1000個燒麥的秘訣，缺少不了提香的油渣，軟糯的糯米，吸引了不少從全國各地慕名而來的遊客。
開在長途汽車站對面的不起眼的小店，也有不同尋常的美味，粒粒分明的酸菜炒飯，手打芋泥包上豬肉，筍乾，目魚，香菇為餡的芋子包，是福建撫市獨有的早點。
老闆娘覺得打工不自由，自己開店才自由，而老闆恰恰相反，他覺得自己的時間都被禁錮在了小店裡，沒時間陪小孩，但是一家人在一起，就是最開心的時刻。
早餐店，將城市的煙火氣展現的淋漓盡致。
紀錄片每集都以每個小店老闆最喜歡的歌來結尾，在漂泊的異鄉，除了美食，音樂也是最能慰藉人們心靈的載體。
《早餐中國》將每個店的地址以漫畫地圖的形式，貼在了片中，方便了當地的小夥伴去尋找屬於自己當地的早餐，這麼貼心的紀錄片，你還有什麼理由不追呢？
只要早起，你就能夠找到故鄉。
現在《早餐中國》已經更新了十個地方的早餐，真實的反映了各地的特色，你的家鄉有什麼特色早餐呢？快來分享一下吧！
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