蒸米飯有技巧，記住2點，米飯粒粒飽滿，口感好味道香，孩子愛吃。
米飯是咱們常吃的主食之一，以前是南方人愛吃，現在全國各地很多人都喜歡。最常吃的做法就是蒸米飯和煮米湯，米湯還好說。米飯就不一樣了，有不少人不太會蒸米飯，其實蒸米飯也是有技巧的，下面教大家2點。按照這個方法做，米飯出鍋後粒粒飽滿，而且口感好味道香，孩子很愛吃。
首先，大米要當年的，不要求多麼名貴的品種，最起碼不能是往年的陳米。只要是今年的新米，而且沒有太多半截米就好，買的時候，可以抓一把聞聞味道，有淡淡的米香味就更好了。
然後，淘米的時候，有人會淘洗的很清澈，其實沒必要。淘洗一兩遍，沒有浮灰和雜質就行。乳白色的淘米水其實很有營養，可以保留下來，米飯也更香更好吃。如上圖所示這樣就可以了。下面說重要的2點。
第一點，【水量】，之所以蒸的米飯稀軟或者乾硬夾生，主要原因就是水量沒把握好。以一般的家用電飯煲來說，
大米上面的水深，約為一個指關節深就可以了（看上圖）。這裡是最佳的水位，如果手很小或手很大，可以酌情調整。
第二點，【香油】，在鍋裡滴幾滴香油，出鍋後的米飯，顆粒分明，粒粒飽滿，還有點晶瑩剔透的感覺。吃起來口感好，味道香。另外如果是用陳米蒸米飯的話，就再多滴少許醋，可以增香除異味。這是個小技巧，很好用的。
最後米飯蒸好以後，不要著急大概，讓它繼續燜5分鐘，味道會更好。蒸米飯有技巧，記住上面說的那2點，米飯出鍋後粒粒飽滿，口感好味道香，孩子愛吃，上面就是詳細的介紹。
這個方法是我從一個開飯店的廚師朋友那裡學的，之後我蒸米飯一直都用的這個方法，真的很好用，我家孩子很愛吃。如果你也有其他好用的方法，歡迎留言分享給大家，謝謝。
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