雞屎餅、鴨屎香、老鼠屎、狗屁果仁……怎麼給吃的起名字也不正經？
01屎尿屁組合
- 雞屎餅
粵西地區的一種家常食品，顧名思義……顯然這個餅是用雞屎……藤做的，雞屎藤用清水洗乾淨，磨碎，曬乾後再與糯米一同磨成粉，加入紅糖一起和麵，揉成麵糰，用餅格壓上福字或壓成不同的形狀的餅，蒸熟後食用。
長得也是一言難盡
雞屎藤是一種多年生藤本植物，《綱目拾遺》記載：“搓其葉嗅之，有臭氣，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”這種植物，因為有臭味，就被叫做“雞屎藤”，後來《中國植物誌》收錄時，雞屎實在不雅，就取其諧音將中文正名改為“雞矢藤”。雞屎餅因用了雞屎藤粉，故而得名。
- 狗屎糖
狗屎糖是由麥芽糖混合黃豆、花生等原料製成，據說是“川渝地區”的一種傳統小吃。
吃狗屎糖，走狗屎運，送禮佳品，林志玲就曾收到粉絲送的狗屎糖｜微博截圖
狗屎糖的名字，據說源於外形，金燦燦的麥芽糖，切成一小截一小截的，就像一蹶子狗屎。現在漸漸演變為很多地方“傳統小吃”，一般在旅遊區作為當地土特產出售給遊客。
- 鴨屎香
一種潮汕功夫茶，算是鳳凰單叢的一種，屬於烏龍茶，茶葉大而緊實，色澤烏褐油潤，泡出的茶湯色金黃，味道甘醇，有很好的回甘，並且很耐沖泡，上好的鐵觀音是七泡有餘香，而鴨屎香能達到十泡有餘香。據說最早這種茶是由烏崬山引進，引入的植株被種在一種名為“鴨屎土”（混有一定比例的白堊土的黃壤土）的土壤中，產出的茶很香，當被人問到這茶名字的時候，茶農隨口說這叫“鴨屎香”，自此便得名。
所以鴨屎究竟哪裡香了？
- 老鼠屎
又叫“鹽津棗”，在上海又叫“鼻頭汙”。這種小吃是80、90後的童年回憶，是一種特別便宜的零食，1釐米左右長的小顆粒，深棕色還發黑，看著就像一顆耗子屎或者一塊鼻涕妞兒，故而得名。
老鼠屎
主要原料是陳皮，含在嘴裡，開始感覺又鹹又酸，後來就是甘草那種特別的回甘。是那個物資匱乏的年代裡適合孩子們解悶兒的零食。
- 狗屁果仁
狗屁果仁在天津也算小有名氣的吃食，果仁是天津土語裡花生米的稱謂。狗屁果仁出自武清黃花店的一家賣乾果的店鋪，現在已經傳到第三代，其中第二代店主外號叫“狗屁”，因為他家炒果仁味道好，人們就用店主的外號也給果仁起了名。
天津人給吃的起名怎麼都離不開狗？
狗屁果仁看似簡單，實際上大有講究：花生選用果實飽滿的海花花生；炒花生用的沙土必須是永定河河套裡取的河沙，這種沙土粗細適中；醃製花生一共有十幾味調料的秘製配方；炒的時候火候也非常重要，火大了花生會被炒糊了，火小了花生炒不出香味，炒的時候必須一致翻炒，讓花生和沙土接觸充分以保證受熱均勻火候合適。
02
自帶味道類
- 包腳布
上海的一種吃食，雖然光聽名字很難和美味聯繫上，但其實就是一種煎餅。
真的不是煎餅餜子嗎？
和天津的煎餅餜子相比，包腳布並不用雜糧，而是用精白麵，攤麵餅的時候也不用油，是幹烤而成，攤麵餅的時候不用刮板而是篾片，中間夾的是巧果或油條，刷的醬也和北方煎餅有所區別。隨著發展，包腳布存在著很多不同的版本，很難說哪種正宗哪種異端，只要合自己口味就好。
- 蒼蠅頭
這是一道臺灣的家常下飯菜，不同的地方版本也不一樣，但是其中不變的三樣是肉末、辣椒和豆豉。現在比較流行的做法是蒜苗（也叫蒜薹或者蒜薹）切小段，辣椒切小段與肉末一同加豆豉炒熟，或者根據自己的口味調整加什麼菜。蒼蠅頭的特點就是鮮辣可口，特別下飯，還可以做麵條的澆頭或者配白粥。
蒼蠅頭
03
不知所云但很誘人類
- 鬼饅頭
日本愛知縣名古屋的一種特產點心，據說外形像日本傳說中鬼經常使用的狼牙棒而得名，據說在當地人氣相當高。這種點心製作方式很簡單：白薯去皮切小塊，和米粉、白糖一起拌勻分成一小團，蒸熟即可。鬼饅頭外表看起來半透明，口感甜糯，喜歡甜食的人是無法抗拒的。
看起來還萌的？
有一家名叫“梅花堂”（ばいかどう）的店賣的鬼饅頭最為出名。
- 火山下雪
原來就是糖拌西紅柿……菜名很是形象，鮮紅的西紅柿很像火，摞起來就是火山，白糖灑在頂上猶如下了雪一樣。
火山下雪
- 螞蟻上樹
這也是一道有迷之菜名的菜餚，實際上就是粉絲炒肉末。因為用筷子夾起粉絲的時候，往往會沾帶起幾個肉末，猶如螞蟻從樹幹上往上爬，故而得名“螞蟻上樹”。
螞蟻上樹｜豆果美食網網友緣豆兒
參考文獻：
[1]《上海常用中草藥》上海常用中草藥編寫組，上海市出版社1970年5月
[2]《中華小吃》馬樹桐，中國旅遊出版社1988年12月
[3]《傳統臺灣菜》郭宏遠，稻田出版有限公司2017年10月
[4]《川味小吃》川味小吃編寫組編，四川科學技術出版社1988年8月
[5]《風味小吃》
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