1
蒜蓉秋葵
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by 龍靜CCCCC
·主料·
秋葵〡10根
·輔料·
玉米油〡2湯匙
香醋〡1湯匙
蒜〡1/2顆
紅辣椒〡2個
·做法·
1. 秋葵洗淨，鍋內燒熱水，放入秋葵，加入鹽、植物油焯燙。
2. 水開後煮3分鐘，撈起放在乾淨的容器裡。
3. 蒜頭剁成碎末，辣椒切粒，另起一鍋，燒熱油，放入蒜蓉，辣椒粒炒香。
4. 最後關火，倒入醬油和香醋，做好醬汁，再淋在秋葵上，即可食用。
2
手撕茄子
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by wiwiwi
·主料·
長茄子〡3根
·輔料·
蒜〡3瓣
剁椒醬〡1湯匙
生抽〡2湯匙
米醋〡2湯匙
香油〡適量
香菜〡1根
鹽〡少許
糖〡少許
·做法·
1. 長茄子洗淨一切兩半，上鍋蒸熟，用手撕成條碼放盤中。
2. 蒜切末，調料汁：在碗中加入生抽、米醋、香油、鹽、糖，放一勺剁椒醬攪拌均勻。
3. 將料汁澆在茄子上，撒上香菜末，吃的時候拌開即可。
3
魚香煎豆腐
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by 蜜桃廚房
·主料·
豆腐〡600g
豬肉末〡100g
·輔料·
蔥〡3根
姜〡1塊
蒜〡2瓣
白糖〡1湯匙
生抽〡1湯匙
陳醋〡1湯匙
豆瓣醬〡1湯匙
水澱粉〡適量
油〡適量
清水〡適量
·做法·
1. 姜蔥蒜切碎，豆腐切2cm左右的方塊，用廚房紙巾吸乾水分。
2. 鍋裡放油燒熱，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。
3. 爆香姜、蒜和一半的蔥末，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入肉末炒熟上色。
4. 加糖和生抽翻炒，再加水煮開，把豆腐放進去煮1分鐘左右。
5. 撒入剩餘蔥花攪勻，加入醋和水澱粉勾芡，湯汁變濃即可關火。
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