烤肉是一種吸引力非常大的食物，現在喜歡吃燒烤的人非常多，街邊的烤肉沒有那麼衛生，吃完以後會對身體健康造成很大的危害，所以想要吃烤肉的話，就可以自己在家裡面製作一些，把好的食材準備好，然後再進行烤制，就能夠讓香氣更加濃郁，做法是非常簡單的，而且又非常衛生，下面就給大家介紹一下怎麼醃製烤肉。
怎麼醃製烤肉
醃製烤肉就需要準備一些裡脊肉，適量排骨醬，檸檬，胡椒粉，生抽，食用油，生菜，少許孜然粉，把豬裡脊肉清洗乾淨切成薄片，然後再加入叉燒醬，蠔油，排骨醬，加入一些生抽，孜然粉，胡椒粉及半個檸檬汁，抓均勻醃製15分鐘到二十分鐘左右，鍋裡面加入適量的油，把醃製好的肉片放進去不要重疊，用小火慢慢的煎，煎到金黃色再翻一面，再煎到金黃色，兩邊煎好以後撒一些白芝麻進行點綴，這樣就可以拿出來吃了，可以放在事先準備好的生菜上面醃製烤肉，也可以準備一些雞肉，其他的肉類也是可以的，準備一些紅酒，洋蔥，綠檸檬，洋蔥切成塊狀，然後再擠一些紅酒以及檸檬汁，然後再把雞肉放進去攪拌均勻，所有的食材入味需要醃製四個小時到六個小時，然後再取出來進行烤制。
醃製烤肉也需要準備一些醬油，麻油，生薑末，糖，一些蒜泥，蘋果，芒果，水梨，鳳梨，洋蔥，先把鳳梨，水梨，芒果，蘋果，洋蔥以及大蒜，放到果汁機裡面打成汁，然後混合好加一些醬油，糖，生薑末，然後攪拌均勻以後倒出來，把肉片放進去，再加一些麻油進行醃製，醃製12個小時左右，這樣才能夠入味，烤出來的肉才會更加好吃。
韓國烤肉醃製方法，韓國烤肉醃製需要準備一些生菜，五花肉，把生菜五花肉清洗好，然後再把肉切成自己想要的大小，把生薑切末，大蒜切末，肉放到碗裡面，加入一些可樂，麻油，生抽，烤肉醬，大蒜末，生薑末醃製半個小時左右，然後再把平底鍋燒熱，醃製好的肉片放得進去鋪開，一面煎好以後再翻面，肉如果比較肥可以多煎一段時間，等到肉變金黃色就可以出鍋了，根據自己的喜好加入適量的孜然粉或者胡椒粉，這樣味道就能變得更好，醃製的時候可以用保鮮膜把碗給封好，然後放到冰箱裡面，這樣也可以讓味道變得更加不錯。
烤肉的技巧
烤肉想要好吃，一些製作技巧是非常重要的，首先就應該把烤肉醃製入味，如果是做羊肉串，那麼每串上面都應該帶上一些白肉，這樣才能讓口感更好，如果都是瘦肉的話吃起來就會比較柴，如果全是瘦肉，在烤制過程中也應該多刷幾遍油，在烤肉的過程當中，烤網下面要鋪烤盤，在烤盤裡面最好能夠鋪上錫紙，這樣才能更好的清洗，烤肉可以根據自己的喜好進行調味，烤制的時間和肉片的大小有關係，最好能夠適當的多烤一下，烤熟以後再吃會更加放心。
製作烤肉也應該放一些洋蔥，最好用洋蔥把烤架給清洗一下，可以達到清潔髒汙的作用，也可以放一些檸檬片烤，把檸檬切成片狀放到烤架上面，然後再把魚放到檸檬片上面烤，這樣不僅可以讓烤架很乾淨，而且還可以讓肉質變得更加鮮美。
上面給大家介紹的就是怎麼醃製烤肉，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，醃製烤肉的方法各種各樣，每一個人喜歡吃的味道都不同，想要讓烤肉的味道更好，那麼醃製一定要入味，只有醃製入味以後，烤肉做出來才會更加好吃。用炭火烤肉的話，也應該先用檸檬或者洋蔥把烤架清潔一下，這樣也可以吃得更加衛生以及放心。
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