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排骨不要只會煲湯了，教你一個新吃法，簡單美味，總吃不膩。
蒸排骨
【製作材料】：排骨600克、幹辣椒4個、八角2個、蒜瓣4片、油、料酒、鹽、生抽、老抽
【製作步驟】：
1、排骨放入水清洗乾淨，鍋中倒入半鍋水，放入剛剛洗好的排骨。
2、開大火燒開後，煮2分鐘，撇去浮沫。把排骨撈出來瀝乾水分。
3、將辣椒、八角和蒜瓣清洗乾淨，鍋燒熱後倒入適量的油，再放入辣椒、八角和蒜瓣爆香。
4、倒入排骨一起爆炒2分鐘，再加入適量的老抽、料酒和鹽，攪拌均勻後倒入少量的清水，開大火燜5分鐘。
5、最後把排骨盛出來，倒入高壓鍋內繼續燜20分鐘左右就可以出鍋了。
這時蒸排骨就做好了，簡單美味，總吃不膩。
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