豬肉的價格比較平民，是咱們老百姓餐桌上出現頻率最高的肉類食物，豬肉纖維軟較牛肉要細軟，結締組織也要少些，脂肪含量較高，營養價值較高，可以用多種方式稍加烹飪，味道就會變得很鮮美。
大家平時都愛準備些小零食放在辦公室，餓了饞了拿出來咔嚓咔嚓，既解饞又能恢復能量。這其中肉類小零食尤其是豬肉脯，非常的受歡迎，畢竟大家最愛吃的還是肉呀~哈哈哈。
但是其實豬肉做成小零食，不只有豬肉脯好吃哦。今天用豬肉做的孜然豬肉粒，一口一個，香脆可口，滿是孜然的香氣，拿到辦公室特別的受歡迎，大家一起來看看怎麼做的吧。
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所需食材
豬肉300克、孜然粉2勺、鹽半勺、生抽1勺、米醋1勺、蠔油1勺、蔥1根、姜3片。
八角，香葉，桂皮等適量。
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做法步驟
豬肉選用瘦肉，把豬肉剔去筋膜、切成小塊。鍋裡放入涼水，把切好的肉粒放進去焯燙一下，去除肉的腥味。撇去水上面的浮沫，把肉粒撈出來控幹水份。
準備好八角、桂皮、香葉等大料，喜歡吃辣的，可以加些幹辣椒。炒鍋洗乾淨，開中小火，倒入少許植物油，把瀝乾水份的肉粒倒入鍋裡。倒入準備好的調料，小火翻炒出香味。
然後加入生抽、米醋，加入少量的鹽，倒入剛好沒過肉粒高度的清水，保持小火熬煮至收幹湯汁。把煮好的肉粒盛到盤子裡，挑去上面沾著的調料。加入兩勺孜然用筷子攪拌均勻，讓每一個肉粒都沾上孜然粉。
把拌好的肉粒放到烤盤裡，放入烤箱中，180度上下火烘烤5到8分鐘。沒有烤箱的，用平底鍋小火翻炒五分鐘左右，讓自然的味道滲入到肉粒裡。這樣一份香味濃郁，又有營養的孜然肉粒就做好了。
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小貼士
喜歡辣的可以在煮的時候加些幹辣椒，撒孜然粉的時候也可以撒點辣椒麵，調料也都可以根據自己口味調整。
如果是要做成零食吃的話，烤得時間長一點，烤制中間取出多嘗幾次，烤到自己喜歡的程度就ok了。
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