東北特色菜，炒一碗二元錢，我家隔天吃一次，它價低營養高，味美
推薦：醬炒豆腐，簡單好做，營養好口感也棒！特別下飯的菜。東北人家豆腐吃得比較多，因為東北出產大豆得天獨厚的條件吧。小時候自家種植黃豆，夏季吃毛豆就是煮嫩黃豆，秋季收黃豆的時候可以打幾麻袋。放學了幫助家長打豆子，那時候不知道啥叫豐收的喜悅，只是看見那麼多的黃豆就高興。冬季可以多吃豆腐和炒黃豆了。記得母親炒黃豆的時候，會放一點紅糖，也是當時最好吃的零食了。
黃豆吃多了，皮膚也很好的。經常有人會問我年齡的，說出來和實際不符吶。黃豆的確養顏美容啊，尤其是女性多吃可以延緩更年期的的症狀。老年人可以軟化血管延年益壽的功效。黃豆裡面有很多的蛋白質，可以給人體補充很多的營養，大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。一起來製作這道菜吧。
食譜：醬炒大豆腐
食材：大豆腐一塊，植物油一勺，黃醬一勺，蔥花適量。
1，水豆腐一塊用水沖洗一下。
2，蔥切碎，豆腐切塊，按照個人的喜好切塊。
3，熱油蔥花爆鍋，爆出香味加適量的幹黃醬。
4，翻炒一下幹黃醬，豆腐下鍋翻炒。
5，保持小火翻炒，免得糊鍋，影響口感和味道。
6，翻炒豆腐浸透醬汁即可出鍋了。不要加鹽，幹黃醬是鹹味的。
7，簡單的製作，味道是豐富的。這是東北特色菜，炒一碗二元錢，我家隔天吃一次，它價低，營養高。這菜多吃可以延緩衰老，素肉之稱是真，二元錢做一盤，菜美價廉
貼士：
1，豆腐選購，豆腐表面光滑，結實沒有異味的，顏色微黃色，油一股子豆香味的。
2，幹黃醬最好選購大品牌的醬料。
3，炒醬豆腐不要加鹽，醬本身是鹹味的。
4，小火炒菜，豆腐沒有水分，醬本身也沒有水分。
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