明人不說暗話，我家是釀酒的，我是賣酒的，介意我是推銷酒的慎看! 隨著社會的發展，我們的溝通方式和交易方式在不斷的產生一種好的變化，這些變化確確實實的讓我們生活的更加的方便，但同時變化的還有人與人的信任，於是有了爾虞我詐的網絡欺詐，有了黑心的不良商家，但我始終相信，這只是暫時的，這種現狀只是一個過渡期。良好的信用和好的商品才是核心的競爭力。說了些與題無關的，言歸正傳。
現在要做好一款產品，要不就是別出心裁的創意，博人眼球。要不就是會講“感人至深”的故事哦，講究情懷。我就想問好東西都沒人願意買了嗎？我不是什麼國家級大師，也不是什麼權威專家，也不是名人之後，沒有那麼多故事來講。我就是個普通人，我做酒的核心不就是酒質嗎?我又不是賣故事的，一瓶好酒，越純越好，好入口，不傷身體不就是好酒嗎？我始終堅信一句話，酒好才是硬道理，現狀只是暫時的。
我是個愛酒之人，我也知道像我這樣愛酒的人不多，現在的酒都成為應酬接待的產物。我覺得，釀酒也好，賣酒也罷，沒必要把事情搞複雜化。如果賣酒也打感情牌，講大道理，非得逼著人家喝酒為應酬的人成為醬酒專家，懂酒，愛酒的話未免說不過去。既然這個酒不得不喝，那大家的要求也很簡單的，好入口，少傷身體，做到這點就夠了！圖是客戶也是喜歡我們家酒的朋友存在我們酒廠的，這個小庫是我們家專為客人存酒用的
現在的市場上有一種現象叫賭咒發誓，有一種叫清倉血賠，還有各種古法傳下來的低價,我也好想有這種“古法傳承”。但是從小老一輩教導我，做實在人，幹良心事。這是傳家寶，不能丟！上次看舌尖上的味道，一句話讓我記憶憂心，好的食材，往往只需要最簡單的烹飪方式。我們這邊有一種食材叫則耳根，小的時候，山上隨處可見，冬末的時候，我們拿著鋤頭上山去挖出來，剛開始長葉子的嫩芽，拿回家裡，涼水洗淨、則斷，放點家裡常備的糊辣椒，食鹽，黃豆油，一點花椒麵攪拌均勻，那味道美極了。這是食材的重要性！所以，我認為，一瓶好酒，他不一定是花樣百出，但他的選材一定很重要。 圖為剛取完2輪次酒的酒醅這小紅梁看著就舒服，聞著好香啊
一瓶好酒，只要用好原料。用好茅臺鎮的本地小紅梁，只要高粱顆粒飽滿，沒有發黴，沒有長蟲，那麼他就已經成功了一半，沒有像樣的高粱，再好的窖池，大師都是扯淡的。涼拌則耳根，如果不加配料，那也只是則耳根。上好的曲藥就像作料一樣。再好的高粱，沒有好的曲藥也是白搭，曲藥不是什麼高科技產物，它就是優質小麥打碎以後做的塑形堆積發酵做的，它的作用是生成酵母，催化發酵。好的曲藥就是沒有爛眼，沒有生蟲，水分適中，色香味正。
釀一瓶好酒還需要一個好的環境，茅臺鎮7.5平方公里的醬酒核心產區，為醬香白酒的生產提供了無可複製的大環境，那麼車間裡呢？有的酒廠堆積頗厚的汙垢，美其名曰發酵物。提供更好的發酵環境？實則是懶，衛生都不收拾乾淨！釀酒的車間起碼你得地面乾淨，蒸鍋也是嘛。你不說看起來新、亮，但你得乾淨嘛。這才是應有的樣子。
釀一瓶好酒還需要好的窖池，有的為了圖省事，就是直接用水泥沙石打的，為提供最好的發酵環境，不都應該用本地的硃砂石嗎？本地人都知道的嘛，還別說有的酒廠真不知道！今天就說這麼多了，改天再講咯
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