/ 地三鮮 /
堪稱比較經典的東北菜，覺得……
吼吼吃啊！一度成為我下飯菜必備！
/ 食材 /
青椒2個 蒜2瓣
蠔油1茶匙 鹽5克
糖3克 生抽1湯匙
水澱粉適量 油1毫升
長條茄子2個 土豆1克
/ 做法 /
1、茄子切塊，青椒切片，土豆洗淨去皮切片，蒜切末。
2、油鍋燒熱依次炸茄子，土豆，青椒，瀝油備用。
3、留少許油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。
4、加蠔油、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
/ 糖醋排骨 /
看上去是道大菜，但其實做起來也是
real簡單，重點是好吃不累，我還能再吃一碗！
/ 材料 /
500 克豬肋排 1湯匙鹽(分次使用)
¼湯匙胡椒 2湯匙料酒
500毫升植物油
1瓣蒜 2束香蔥 1釐米姜
½紅燈籠椒 ½青椒
100克馬鈴薯澱粉（分次使用）
3湯匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水
/ 做法 /
1.清洗豬肋排，用切肉刀切成易入口的大小。
放到碗中，加鹽、胡椒和料酒醃製5-10分鐘。
在炒鍋中倒入油，大火加熱。
姜蒜剁碎，香蔥切成小段。燈籠椒切塊。
2.往排骨上撒上馬鈴薯澱粉，攪拌至排骨完全裹上澱粉。
3.在炒鍋中大火翻炒排骨3-5分鐘，直至排骨
呈金棕色。關火取下，將篩子置於一個大碗上，排
骨過篩濾去油分。洗去炒鍋中殘餘的油漬。
4.將香蔥、薑末和蒜末炒香，約1分鐘。
然後小心倒入醋、糖、半份水和鹽，翻攪至完全混合。
煮制醬汁時，在小碗中混合馬鈴薯澱粉
和剩餘的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。
加入燈籠椒，繼續翻炒至所有食材均勻混合。
一次一點地倒入澱粉漿，使醬汁變稠。
可單吃或搭配米飯享用！
/ 魚香豆腐 /
經典的魚香味，豆腐外脆裡嫩，
成菜色澤誘人，想吃的趕緊動手啦！
/ 食材 /
硬豆腐1塊 豆瓣醬1克 大蒜3瓣
糖3克 鹽5克 醋1湯匙
生抽1湯匙 姜5克 蔥3克
生粉20克 水30毫升
/ 做法 /
1、蔥切小段，姜切小塊，蒜切片。
2、豆腐切成約1cm見方的小塊。
3、在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻。
4、在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表
呈金黃色，取出吸乾油分，備用。
5、再在鍋中加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，
約需時30秒，之後倒入豆瓣醬炒均勻
6、加入豆腐和準備好的醬汁（步驟2），翻炒均勻。
7、加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘。
8、最後加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成。
/ 米酒雞翅 /
這次教你們一款新做法，米酒雞翅！
/ 材料 /
翅中或翅根8~10個
生薑5-6片 大蒜2-3瓣 生抽2勺
米酒沒過雞翅的量
白芝麻可省略
/ 做法 /
1.雞翅洗淨，生薑切片，蒜瓣切片或者拍碎。
把雞翅和一半的薑片一起放入鍋中，加水沒過，開火煮。
2.沸騰後會煮出很多浮沫。把雞翅撈出來，
沖洗一下，瀝乾備用。或者像我一樣，仔細地
用濾網把浮沫一點點撇乾淨，然後撈出
雞翅備用，這鍋湯我留著煮麵了。
3.熱油鍋，煸炒剩下的一半薑片和大蒜片。
4.放入雞翅，翻炒至表面微微變色。
5.放入生抽，翻炒均勻，讓雞翅表面都上色。
6.往鍋裡倒米酒。
7.如果是翅中的話，米酒最好是將將好能淹沒雞翅。
8.蓋上蓋子，大火煮開後轉小火。
時不時給雞翅翻面
9.燉至湯汁變得濃稠，轉大火再收一下汁就好啦。
再撒上一些白芝麻，就可以出鍋啦~
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