昨天小編寫了幾種餃子餡的製作方法，今天就寫幾種彩色餃子皮的製作方法，確保你家小寶貝會愛上彩色的萌萌的餃子。製作過程中可以帶著孩子一起，孩子會覺得超有樂趣。
首先要做的是綠色的餃子皮，綠色的餃子皮，我會介紹三種方法：
1、菠菜焯水，擠幹水分，用榨汁機打成汁，過濾掉殘渣，加入麵粉，你就可以得到一個綠綠的的麵糰，這是最普通的做法，沒有榨汁機，你剁碎，用紗布過濾擠壓出菠菜汁，蔬菜纖維和麵粉搭配，這個餃子皮會比較筋道，並且不容易煮爛。
2、你剛好沒有菠菜，那就用抹茶粉，不用加太多，一勺加水調勻加入麵粉中，你就會有一團有茶葉清香的綠色麵糰，一定要把水和抹茶粉調勻，不然揉出來的麵糰，有綠色渣渣，你如果是個要求完美的人，你可以拿紗布把抹茶水濾一下。
3、你還可以選用大麥若葉青汁粉，哈哈，我剛好沒有菠菜也沒有抹茶粉的時候，都是這麼幹的，和抹茶粉一樣一定要攪勻過濾一下，不然，那個綠上面還有深綠色的小點點，影響美觀。
黃色的餃子皮
1、首先大家想到的什麼，當然是胡蘿蔔，胡蘿蔔榨汁，濾除殘渣，拌如麵糰即可。
2、南瓜也是不錯的選擇，但是難過要煮熟，然後搗爛，和麵團和在一起，我教你一個方法，家裡如果有豆漿機，就用豆漿機，加水加南瓜，按一下開關，一會兒你就有南瓜汁了，涼一下，加入麵粉即可。
3、就得以上的都麻煩的話，薑黃粉買一點，和麵，一樣可以得到黃色的麵糰，唯一缺點，就是太黃了。
紫色的餃子皮
1、紫甘藍切小塊，榨汁機里加入水和紫甘藍，打成汁，過濾一下，加入麵粉中即可。
2、紫薯，和南瓜一樣，煮熟搗碎加入麵粉中，不過這裡有個小小的問題，這個季節的紫薯澱粉含量有點高，餃子煮的時候容易爛，可以放入少量的紫薯到豆漿機裡，加入多一些的水，按開關，得到紫薯汁，晾涼，加入麵粉中，就可以保證餃子在煮的時候不容易爛。
3、紅曲加水和麵，是最簡單，最快捷的，不過不要加的太多了，紅的不自然，我有一次加多了，紅的我都沒有食慾了。哈哈。
4、草莓也是不錯的選擇，把草莓榨汁，記得多加點水，不然你的麵糰會有濃濃的水果味，包上鮮香的餡會有那麼一丟丟奇怪。其實我還試過車釐子，要不是這兩年它太貴了，我一定也推薦給你。
5、紅星火龍果榨汁也可以得到紫紅色的餃子皮，可以不用加太多水，因為火龍果本身的味道就沒有那麼強烈。
奇奇怪怪顏色的餃子皮
1、黑色的餃子皮，去超市買點墨魚汁，兌水，嘗一下鹹淡，超市買回來的墨魚汁，有濃濃的海味，有點鹹，你嘗一下在加入麵粉中。
2、藍色的餃子皮，我用的是黑枸杞，泡水，溫水一般情況下你就能得到藍色的水，基本上就是自來水燒開40度左右，就有藍色的水，不過這個顏色不太好控制，為什麼，因為黑枸杞水，會隨著溫度水質變化，我實驗的時候，最後的得到的是藍紫色的餃子皮。
3、糖果粉餃子皮，去買點紅莧菜，在鍋裡煮一下紅莧菜，煮個5分鐘，你鍋裡的水濾一下，就是粉紅色的，加入麵粉中，粉嫩嫩的餃子皮就出來了。
4、藍的有點不像食物的餃子皮，你去買點蝶豆花，用溫水泡它大概40-50度的水分泡20分鐘，你就有藍藍的水了，過濾一下，把水倒入麵粉中，就有很藍很藍的餃子皮了。
當然你加入蕎麥麵會有咖啡色的餃子皮等等，其實都是自己的創意，Ok，如果你有創意，把以上得到的任何一種餃子皮相互組合一下，我的天啊，恭喜你，你說不定能得到，七彩炫目的白色餃子皮，和五彩斑斕的黑的餃子皮，一切都看你的創意呢，最後告訴不會擀餃子皮的親們，有模具你可以買一個模具，壓出餃子皮，不一定要會擀餃子皮，餃子是傳統美食，不能因為我們不會擀餃子皮，我們就不去做，對吧，好啦不廢話了，今天就寫到這裡了。
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