春天，田野裡萬物開始返青。這個季節，是農民們開始一年耕耘的時節，也正是在這個季節，田野也給予農民們了來自大自然的美味，這些野生的野菜，吸取日月之精華，天地之靈氣，生命力極強，不僅營養價值高，有的可以當草藥治病，療效也是非常的好。
麵條菜，別名淨瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、麵條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥石榴、油瓶菜、羊蹄棵、紅不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區）；兔子頭（魯東南地區），是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區老百姓愛吃的一種野菜。這種菜有些澀，最好是在初期較細嫩時候食用，口感會更佳。
在麵條菜剛剛長出來，還很鮮嫩的時候，味道是非常棒的，不少農村人都會去採摘麵條菜的嫩葉來吃。吃法有很多，比如粉蒸麵條菜，麵條菜拼菊花，不過最好吃的還是放在蒸鍋裡蒸了，蒸好的麵條菜，拌上蒜泥吃，味道口感好的不得了。還可以用它調成餃子餡包餃子吃，味道也是很不錯的。
麵條菜不僅僅可以做美味的野菜，它還是一種藥用價值很高的中藥。麵條菜全草可入藥，在中醫學當中的應用很廣泛，其味甘，微苦，性涼。有潤肺止 咳、涼血止血等功效,可以用它來治療感冒咳嗽，流鼻血，咳血，尿血甚至是吐血等疾病。還有最重要的一點，麵條菜通便減肥的效果特別好，它含有豐富的植物纖維素，潤腸效果好，可以有效清除體內垃圾，排便效果好，其熱量也相當的低，對於想減肥的女性來說，多吃些麵條菜是沒有錯的。
怎麼樣，老鐵們，你吃過麵條菜嗎？快去田野中挖麵條菜吧！歡迎留言區交流分享哦
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